Водка без глютена что это значит

Безглютеновая водка и еда: как россияне попались на крючок американской моды

• Безглютеновая водка и еда: как россияне попались на крючок американской моды
• Первое интервью «русской Ванги» из Читы. Эксклюзив НТВ
• анестезиолог раскрыл секрет долголетия
• Облитая из ревности кислотой 16-летняя петербурженка останется инвалидом
• «Как у всех советских людей»: Ангелина Вовк назвала размер своей пенсии
• Вика Цыганова покинула «Суперстар! Возвращение»
• Маргарита Суханкина за 9 месяцев сбросила 30 килограммов
• Друг Градского высказался о его наследстве
• Как пульсоксиметры выявляют поражение легких и насколько они точны
• Роксана Бабаян показала, как жила с Михаилом Державиным на 28 квадратных метрах
• Голикова разъяснила главные положения законопроекта о
• Брак длиною в месяц: Яна Поплавская развела сына с неугодной невесткой
• «Вписка удалась»: в Сети обсуждают с школьницей на вечеринке
• Сын Яковлевой показал лицо после удаления татуировки с гробом
• В Москве прошел мощный снегопад
• Виктор Салтыков впервые показал свой дом: эксклюзив
• Дно Байкала превратилось в кладбище затонувших судов и машин

На безглютеновую диету подсели тысячи россиян, которые теперь уверяют: благодаря новому принципу питания они теряют каждую неделю в среднем по 4 килограмма. И что самое важное, при этом не рискуют здоровьем, а наоборот — поправляют его и на глазах молодеют.

Гиганты потребительской индустрии, увидев в этом хорошую прибыль, тут же подхватили идею — и это касается не только еды: некоторые алкогольные компании заявляют, что они начинают выпуск первой в мире безглютеновой водки. Даже производители одежды толкают в массы девиз, напечатанный, к примеру, на футболках: «А вы уже слезли с глютена?».

Как показывают опросы в американских супермаркетах, раз написано «без глютена» — значит, полезно. А если полезно — надо брать.

Корреспондент НТВ: «Прошу прощения, как вы думаете, какую пасту мне купить — обычную или без глютена?»

Покупатель в американском супермаркете: «Я думаю, без глютена — это вам поможет».

Правда, американская уверенность пропадает, когда встает вопрос: а что такое глютен?

Глютен — это абсолютно натуральная субстанция — белок. Его можно своими руками намыть из муки всех злаковых: рожь, овес, ячмень, пшеница. Хлеб из этого мы едим тысячелетия — и до сих пор живы. Но глютен, как уверяют, добавляют не только в хлеб: йогурты, сладости — все они кишат промышленным глютеном и хранятся годами.

Что такое глютен и так ли он вреден, как рассказывают? Ответы на эти и другие вопросы — в видеоматериале «Центрального телевидения».

Источник

Какие алкогольные напитки можно пить на безглютеновой диете?

Многие спирты производятся на основе зерновых продуктов, поэтому не каждый тип алкоголя можно пить при непереносимости глютена. Например, зерновая водка содержит глютен, а картофельная — нет.

Если безглютеновая диета — это ваш способ питания, продиктованный соображениями здоровья, вам нужно избегать определенных спиртных напитков, особенно пива. А в водке есть глютен? Это вопрос, на которого нет единого ответа, потому что существуют разные водки. А как насчет других спиртных напитков?

Есть ли в водке глютен?

В зависимости от сырья, используемого для производства спирта, можно выделить два типа водок — картофельные и зерновые.

Зерновые водки, несмотря на процесс фильтрации и дистилляции, не рекомендуется людям на безглютеновой диете, хотя некоторые эксперты считают, что процесс дистилляции элиминирует белки злаков. Производителя этого вида алкоголя не обязаны информировать потребителей о наличии клейковины в напитке, поэтому рекомендуется проявлять особенную осторожность.

Есть ли глютен в виски?

Если у вас есть аллергия на клейковину, целиакия или другого рода чувствительность к этому веществу, не пейте виски. Его производят посредством дистилляции все того же зернового сырья. Глютен содержится и в бурбоне, изготовленном на основе кукурузы и других злаков.

Алкоголь и глютен: какое спиртное можно пить?

Алкогольные напитки, которые производятся на основе злаков, например, пиво (в нем содержится ячменный солод), исключаются на безглютеновой диете. Разве что на бутылке есть знак перечеркнутого колоса: это означает, что данное пиво представляет собой безглютеновый продукт. А есть ли глютен в вине?

Вот алкогольные напитки, которые могут пить люди, страдающие аллергией на глютен:

• вино (сделано из винограда);
• шампанское;
• сидр;
• ром (изготовлен на основе сахарного тростника);
• бренди (дистиллирован из виноградного вина).

Источник

Глютен в алкогольных напитках, где не содержится?

Здравствуйте, дорогие читатели и гости блога! Я сегодня с актуальной темой, тем более скоро праздники. Наш город уже во всю готовится к Новому году. Традиции, не куда от них не деться. А, как же быть с горячительными напитками на праздничном столе? Расскажу сегодня про глютен в алкогольных напитках. В каком спиртном его нет?

Немного напомню вам про клейковину

Глютен — это белок, который могут усваивать не все. Есть люди с его непереносимостью, которая может выражаться вздутием живота, головной болью, запорами или наоборот диареей. Более серьезная форма непереносимости этого белка болезнь целиакия. Для этих категорий людей я в первую очередь пишу. Также статья будет полезна для людей, которые ведут здоровый образ жизни и не употребляют клейковину.

Глютен содержится в овсе, ржи, пшенице и ячмене. Значит алкогольные напитки на основе этих злаков будут однозначно его содержать.

В каких алкогольных напитках есть клейковина?

Рассмотрим очень традиционные напитки для нашей страны. У России менталитет самой пьющей нации к сожалению.

Напиток очень любим всеми категориями людей. Легкое, светлое или темное. Какое бы пиво не было его варят на основе ячменя и солода. И, кстати большинство алкоголиков начинали, как раз с пива.

Водка

Как известно, этот алкогольный напиток изготавливают на основе пищевого сырья, в основном это пшеница.

Есть ещё одна категория настоек, которая содержит спирт и в большинстве случаев он из пшеницы. Это аптечные препараты в бутылочках на спирту — настойки и вытяжки лекарственных трав. Поэтому их лучше делать дома самостоятельно на водке, которая сделана на другом пищевом сырье.

Джин и виски

Для приготовления этих напитков используется ячменный солод и ячмень.

Также этот список можно продолжить алкогольными коктейлями, в которых может содержаться один или несколько перечисленных выше напитков.

Перечень спиртных напитков не содержащих клейковину

Исходя из вышеописанного могу с уверенность сформировать список алкогольных напитков не содержащих глютен.

1. Коньяк.
2. Бренди.
3. Ром.
4. Текила.
5. Вино.
6. Шампанское.
7. Водка (из винограда или картофеля).
8. Сидры (проверяют наличие солода).

Перечень не такой уж и маленький. Так что, кто иногда выпивает по праздникам имейте в виду.

Но, а я, как противник алкоголя в целом какой бы он не был хочу напомнить, что сейчас экология на нашей планете далека от совершенства. Пища из магазинов оставляет желать лучшего. Но, а если травить себя еще и алкоголем, то сами понимаете продолжительность жизни с каждым годом становится меньше. И болячки молодеют на глазах.

Мы с дочерью отмечаем Новый год бокалом натуральной пина-колады на основе ананасового сока и кокосового молока. Выпивается очень быстро потому что очень вкусный коктейль получается.

Рецепт натуральной пина-колады к Новому 2019 году

Что может быть вкуснее сочетания свежевыжатого ананасового сока и только что приготовленного кокосового молока. Приятный аромат, обалденный вкус и хорошее настроение гарантированы. А, это как раз то что нужно к Новому году.

В переводе с испанского «pina colada» означает ананас фильтрованный или процеженный. Это карибский традиционный коктейль. В его исходном составе есть ром. Но у нас безалкогольный рецепт. Отлично утоляет жажду. Главное правило этого коктейля — пить охлажденным!

Ингредиенты на 2 бокала:

• крупный спелый ананас — 1 шт.;
• кокос — 1 шт.;
• лёд по желанию;
• сок лимона.

1. почистить ананас, вынуть кочерыжку, отжать из мякоти сок на соковыжималке. Жмых ананаса можно заморозить, потом добавить в тесто для печенья;
2. приготовить густое кокосовое молоко, открыть кокос, вырезать всю мякоть. Соотношение воды и мякоти кокоса должно быть 2:1. Тогда кокосовое молоко получится густым. Измельчить кокос вместе с водой на блендере, отжать, процедить. Подробнее о том как правильно открыть кокос и сделать молоко из кокоса читайте тут;
3. смешать 300 мл сока ананаса 200 мл кокосового молока, охладить;
4. при подаче добавить лёд по желанию;
5. если остались излишки, добавить немного сока лимона, и коктейль прекрасно сохранится в холодильнике до утра.

Подслащивать сам коктейль не советую, испортится вкус и аромат. Если хотите послаще можно заранее обмакнуть немного кромку бокала в засахаренный или обычный густой мёд и подсушить бокалы и только потом наливать напиток.

Дорогие читатели, а что вы пьете под бой курантов на Новый год? Пишите в комментариях к статье. Буду рада ответить на все ваши вопросы.

Делитесь полезной информацией с друзьями в соцсетях. До встречи в новых интересных постах на страницах блога. Пока! Здоровья вам)

Понравилась статья ? Поделитесь с друзьями!

Источник

«Примерно каждый пятый американец покупает продукты без глютена»

Водка Stolichnaya переходит в разряд здорового питания

Под маркой Stolichnaya начнет продаваться водка без глютена. Напиток появится на американском рынке уже в следующем месяце. Он будет состоять на 88% из кукурузы и на 12% из гречихи. Производитель рассчитывает, что новый продукт со временем займет значительную долю рынка. Дело в том, что Соединенные Штаты являются мировым лидером по числу жителей, которые придерживаются безглютеновой диеты. Подробности — у Альбины Хазеевой.

Фото: Сергей Семенов, Коммерсантъ / купить фото

Глютеном называют сложный белок, который содержится во многих злаках, в частности, в пшенице, ржи и ячмене. Он известен также как клейковина: при взаимодействии с водой вещество становится вязким. Некоторые люди страдают от непереносимости глютена. Расстройство наблюдается в среднем у одного из 100-200 человек в зависимости от региона. Так, в Соединенных Штатах диагноз «целиакия» имеют больше 3 млн жителей. Однако в последние годы от проблемного белка отказываются все больше те, у кого нет для этого медицинских показаний. Считается, что безглютеновая диета позволяет избавиться от лишнего веса и улучшить самочувствие. Среди поклонников такого питания — Гвинет Пэлтроу и Виктория Бэкхем. Сейчас примерно каждый пятый американец время от времени покупает продукты без глютена. В супермаркетах США и стран Европы есть специальные отделы с такими товарами. Формальные основания избегать клейковину существуют, отметил приверженец низкоуглеводной диеты Сэм Клебанов.

«Согласно работам одного из ведущих исследователей глютена, в мире примерно есть еще 6% людей, которые обладают повышенной чувствительностью к глютену, но это не целиакия, и обнаружить это довольно сложно», — сообщил Клебанов.

Водка является самым продаваемым в США алкогольным напитком, на нее приходится треть рынка. Stolichnaya станет первым брендом, который представит продукт без клейковины. В продаже уже есть водка, произведенная из винограда или картофеля, однако производители не позиционируют ее как безглютеновую. Между тем, надпись gluten free может сыграть ключевую роль в выборе потребителей. По данным Euromonitor International, в прошлом году мировой рынок таких продуктов составил более $3 млрд. За последние пять лет только в Штатах продажи безглютеновой пищи выросли на 20%. Конечно, производителям выгодны утверждения об опасности этого белка, хотя полный отказ от его употребления требует и других изменений в рационе, заявил руководитель общественной организации «Правда о еде» Сергей Ракша.

«В его состав входит примерно 18 различных белков, в том числе незаменимые аминокислоты, которые необходимы нашему организму, не вырабатываются другим способом. То есть если понимать, где ты добираешь эти аминокислоты из другой пищи, то можно отказываться от глютена вообще. Если нет аллергических реакций, то лучше этого не делать», — предупредил Ракша.

Ассортимент безглютеновых продуктов сегодня очень широк: в продаже помимо муки, макарон, хлеба и печенья есть сосиски, колбасы, шоколад и даже пиво. Многие рестораны вводят в меню блюда, при приготовлении которых не использовались ингредиенты с содержанием клейковины. А модные бренды даже выпускают одежду с надписью gluten free для тех, кто называет отказ от этого белка образом жизни. Правда, обходится такая диета довольно дорого, сообщили «Коммерсантъ FM» в магазине безглютеновой пищи.

«Если макароны отечественные, они от 70 руб. и выше, а если импорт, то это не меньше 200 с лишним рублей пачка. А хлеб вообще очень дорогой — это специализированные заводы, которые выпускают его в ограниченном количестве. Батон в среднем от 200 руб. и выше», — отметили представители магазина.

Эксперты напоминают о результатах «слепых» исследований, в ходе которых противники глютена употребляли пищу с содержанием этого белка, правда, они об этом не подозревали. Выяснилось, что их здоровье и самочувствие никак не ухудшились. В эксперименте участвовали люди, у которых не было реальной аллергии на глютен.

Источник