Кофе продомо что значит

Подробный обзор 7 линеек знаменитого кофе Даллмайер

Dallmayr или Даллмайер – известнейший торговый дом Европы, занимающийся производством популярного немецкого бренда кофе уровня Premium. На сегодняшний день сложно найти любителя хорошего напитка, который не знал бы этой марки. Она подходит как для гурманов, так и для обычных потребителей и имеет свыше 100 различных видов.

История марки Даллмайер из Германии

История бренда Даллмайер начинается в 1700 году. Бизнес заключался в поставке деликатесов для Мюнхенских богачей, а позже – для европейских королей, вельмож и князей.

Элитный кофе, один из узнаваемых брендов Германии

В 1933 году компания открыла небольшой отдел для производства кофе, который она поставляла в различные гостиницы, рестораны и кофейни. В магазинах этой продукции не было, но спустя 10 лет производство стало ведущей отраслью в семейном бизнесе.

Военные годы для компании были достаточно тяжелыми, она не могла заниматься выпуском продукции официально, поэтому делала это подпольно. В 1953 году предприятие было снова восстановлено и вернуло себе статус крупнейшего дома деликатесов. В 1960-х годах Даллмайер открывает свою кофейную фабрику в Мюнхене, благодаря чему компания прославилась отличным качеством выпускаемой продукции во всей Баварии. На сегодняшний день Dallmayr входит в число самых лучших кофейных марок Германии.

Сырье и производство

Dallmayr предлагает своим потребителям молотый и зерновой кофе нескольких степеней обжарки. Компания закупает только зеленое сырье с плантаций партнеров, в основном она предпочитает мелкие предприятия крупным.

Зерна марки различаются по степени обжарки

Зерна выращиваются в высокогорье Эфиопии, Папуа Новой Гвинеи, Колумбии и Бразилии. Также плантации расположены в Латинской Америке. Обжарка происходит на самом предприятии.

Ежедневно эксперты пробуют около 400 чашек напитка для того, чтобы проверить его качество и вкус. В Даллмайер присутствуют ореховые нотки с примесью цитруса, в разных видах продукции имеется разная степень крепости и кислинки, поэтому любой гурман найдет себе напиток по душе.

Виды кофе Dallmayr от немецкого производителя

Марка имеет множество линеек, у каждой свой вкус, запах и тип (молотый или растворимый). В приоритете у компании поставка зернового и молотого кофе, но также можно обнаружить и капсульный вариант, порционный, для френч-пресса и для кофемашин.

Prodomo (Продомый)

Этот купаж является самым популярным в Германии на сегодняшний день. В его составе имеется эфиопская арабика, а также гватемальская и коста-риканская арабика. Dallmayr Prodomo (Дальмайер Продомый) можно приобрести в различных вариациях: и в зернах, и в виде молотого зерна, и даже без кофеина, такой продукт проходит процесс удаления кофеина из кофейных дальмайерзерен.

Кофе имеет среднюю степень обжарки, а его послевкусие дополняется легкой кислинкой. Напиток можно приготовить разными способами. Самый простой и удобный – это приготовление его в классической капельной кофеварке. На одну чашку рекомендуется брать примерно 7 г исходного продукта, температура воды при варке не должна превышать 95 градусов. Его ни в коем случае не стоить кипятить, иначе оно будет горчить. Приготовленный напиток имеет в аромате нотки ореха и шоколада.

Молотый и зерновой Дальмайер Classic

Dallmayr Classic является хитом продаж Германии в 2012 году, и до сих пор остается одним из самых востребованных товаров. Кофе изготовлен из африканской и бразильской арабики. Продается в порционных таблетках, зернах и молотым. У свежеприготовленного напитка шоколадный аромат с примесью ореховых нот, кислинка выражена слабо. Готовить его можно как в классической капельной кофеварке, так и с помощью ручного фильтра.

Для одной чашки необходимо брать 7 г молотого зерна и готовить не более 8 минут. При приготовлении ручным фильтром, нужно строго соблюдать температуру варки, она не должна превышать 94-95 градусов.

Кофе ни в коем случае нельзя кипятить, иначе потом во вкусе будет присутствовать резкая неприятная горечь.

Crema и Espresso d’Oro

Этот сорт отлично подойдет для приготовления в автоматической кофе-машине. У этого вида есть дополнительные сорта, каждый из которых имеет свой отличительный вкус и запах, а также разную степень прожарки и крепость.

В линейке присутствует несколько сортов из зерен разной обжарки

В каждом сорте d’Oro: Crema intensa и Espresso была использована гватемальская и эфиопская арабика. В приготовленном напитке присутствует нежная золотистого цвета пенка, а в его аромате ощущаются нотки ореха и шоколада.

Intenso & Perfetto

Для каждого из этих купажей зерна Робусты и Арабики обжариваются бережно и притом длительно, что придает кофе особую густоту. Напиток имеется запах горького шоколада и плотную кофейную пенку. Рекомендуется пробовать напиток без добавления дополнительных ингредиентов, например, молока или сахара, чтобы лучше прочувствовать вкус.

Espresso Monaco

Благородные зерна Арабики обжариваются достаточно длительно и притом интенсивно. У него имеются несколько сортов, к которым относятся Cappuccino и Latte Macchiato. Этот купаж создан для приготовления в кофе-машинах, поэтому при приобретении кофе в зернах, необходимо его мелко измельчить. В свежеприготовленном напитке можно ощутить цитрусовые и шоколадные нотки, кислинка выражена средне.

Ethiopia

Ethiopia имеет сертификат UTZ, что означает, что с каждой проданной пачки кофе, часть средств пойдет в Эфиопию для того, чтобы там высадили саженцы этого растения. Напиток имеет легкие фруктовые нотки в своем вкусе, а также мягкое миндальное послевкусие.

Dallmayr Gold

Это единственный сорт растворимого кофе компании Далмаер. Он создан из смешения двух арабик: эфиопской и бразильской. Приготовленный напиток имеет легкую горечь, цитрусовые и шоколадные нотки во вкусе.

Отзывы о кофе Dallmayr

Многие отзывы посвящены линейке Даллмайер Промодо. Кофеманы готовят его в турке, отмечают очень крепкий вкус с кислинкой и цитрусовым ароматом. Также очень нравится потребителям удобная упаковка, на верхней части которой имеется наклейка, которую нужно отклеить при вскрытии. Края упаковки остаются ровными и благодаря этому кофе не высыпается и очень удобно его набирать ложкой.

Даллмайер Промодо самая популярная линейка бренда

Пишут, что при приготовлении имеется золотистая пенка, горечь тоже почти не чувствуется. Главное не отвлекаться во время его варки, потому что его запрещается кипятить, так как из-за кипячения напиток будет неприятно горьким.

Подделки на российском рынке

К сожалению, многие брендовые продукты, в том числе и продукты питания, зачастую пытаются скопировать, подделать или выдать за оригинал разные предприятия, что позволяет им зарабатывать обманом наивных людей.

Чтобы не попасться на удочку мошенников, нужно изучить надписи на упаковке кофе

Для тех, кто не разбирается в том, как отличить подделку от оригинала, такая ситуация очень печальна, ведь многие компании, производящие копии известных брендов, во-первых, не заботятся об их качестве, а во-вторых могут их выдавать за оригинальный продукт, продавая копию по цене оригинала.

Если человеку довелось попробовать оригинальный и качественный кофе марки Даллмайер, то его уже сложнее будет обмануть, потому что он знает каков на вкус брендовый продукт.

Как отличить оригинальный продукт от некачественной подделки? Во-первых, нужно обращать внимание на упаковку. Это самый простой вариант вычислить копию. Многие производители меняют название товара, изображение, цвет и т.д.

Вкус фальцифицированного кофе обычно очень далек от оригинала

Во-вторых, стоит обращать внимание на аромат и вкус приготовленного напитка. Зачастую, фальсифицированные продукты изготавливаются из продукции худшего качества, нежели оригинал. Иногда в аромате можно обнаружить примесь каких-то ингредиентов, которых там быть не должно или даже странный запах, который не может исходить от дорогого качественного кофе. Также вкус может быть слишком горьким или кислым, либо наоборот не выраженным.

В-третьих, подделку можно вычислить даже при приготовлении. Если кофе заваривается слишком плохо, не издает кофейного аромата, на его поверхности плавают странные частички непонятно чего, то определенно перед покупателем подделка.

Описание других брендов кофе, для полноты выбора и разнообразия, найдете на нашем сайте Культура потребления кофе: Lavazza, Нескафе, Mehmet Efendi, Якобс, Давидофф, Жокей.

Источник

Немецкое качество в каждой чашечке кофе Даллмайер

Чашечка любимого ароматного напитка способна творить чудеса – разбудить, взбодрить, поднять настроение, зарядить энергией на весь день. Но на все это способен только качественный продукт. Торговая марка кофе Dallmayr полностью соответствует основным требованиям к товарам данной категории и не зря считается одной из лучших в Европе.

История бренда Dallmayr

Немецкая компания существует уже более 300 лет. В 1700 году коммерсант Кристиан Райттер зарегистрировал предприятие, которое в 1870 году получило наименование «Даллмайер» в честь его владельца на тот момент Алоиса Даллмайера.

В 1985 году магазин и предприятие были проданы Антону Рандлькоферу, который умер через 2 года, и всеми вопросами стала заниматься его вдова Тереза Рандлькофер. Важно отметить, что для тех времен это было просто неслыханно. Женщина во главе фирмы – фантастика!

Примерно в 1900 году компанию признали лучшим производителем деликатесов в Европе. Фирма даже стала поставлять продукцию для Баварского королевского двора. А это означало, что товарами «Даллмайер» пользовались императорский двор, а также 14 княжеств и королевств Европы.

После черной пятницы 1931 года компания пыталась найти выход из сложной экономической ситуации и сделала ставку на кофе. С 1933 года фирма максимально развивает это направление, и в «Даллмайер» начинается настоящая эра кофе. 19-летний специалист из Бремена Конрад Вернер Вилле создал спецотдел кофе, где установил обжарочные автоматы. Он же занимался продажей.

Именно с этого момента начинается история известного кофейного бренда.

Даже война в 40-х годах не смогла уничтожить предприятие. Владельцы приложили массу усилий, и в 50-х годах последовали первые ощутимые успехи. Бренд кофе «Даллмайер» становится известным.

В 60-х годах фирма одной из первых разрабатывает и производит качественные товары, пригодные для использования в кофейных аппаратах. В 1991 году автоматы «Даллмайер» устанавливают в странах Центральной и Восточной Европы.

Сегодня это один из лучших брендов не только Германии, но и Европы. Несмотря на богатую историю и объемы производства предприятие остается семейным, руководят им потомки основателей – Георг Рандлькофер и Вольфганг Вилле. На доме Даллмайер в Мюнхене можно увидеть два бронзовых бренда, которые являются гарантией качества.

Ассортимент кофе Dallmayr

Компания производит продукцию различных сортов, а также для различного способа приготовления напитка.

Кофе Dallmayr подходит для:

• капельных кофеварок;
• автоматических кофемашин;
• капсульных аппаратов;
• машин с порционным кофе;
• гейзерных кофеварок;
• френч-пресса;
• также есть растворимый кофе.

Dallmayr Classic

Купаж из кофе с различных кофейных провинций.

• обжарка 3 из 5;
• кислинка 2 из 5;
• аромат 3 из 5.

Приготовление: классический способ, кофеварка, кофемашина.

Dallmayr Prodomo

Считается лучшим сортом среди всей линейки товаров данного бренда. Изготавливается из зерна Юга и Центра Америки, а также Африки. В результате получается сбалансированный купаж. Основу характерных органолептических свойств дает арабика из южных провинций Эфиопии.

• арабика 100%;
• обжарка 3 из 5;
• кислинка 3 из 5;
• аромат 4 из 5.

Выпускается как в зернах, так и в молотом виде. В продаже можно найти разновидность кофе Продомо без кофеина.

Dallmayr Crema D’Oro

Пенка Espresso d’Oro должна удерживать ложечку сахара до 4 секунд, прежде чем позволит ему опуститься на дно. К данному виду относят три сорта – Crema d’Oro, Crema d’Oro intensa и Espresso d’Oro. Объединяет их общий признак – более длительное сохранение кофейной пенки на готовом напитке.

Crema perfetto и Espresso intenso

Оба сорта очаровывают ароматами знойного Юга. Арабику и робусту для производства Интенсо и Перфетто бережно и длительно обжаривают по специальной технологии.

Dallmayr Caffe Crema perfetto в синей упаковке представляет собой смесь мягкой арабики и крепкой робусты. Обладает мягким, сбалансированным, гармоничным вкусом и изысканным ароматом. Отличительным признаком является объемная пенка. Обжарка зерен и крепость напитка 3 из 4, кислинка – 2 из 4. Есть разновидности – Cappuccino и Latte Macchiato.

Dallmayr Espresso intenso в красной упаковке обладает сильным ароматом и небольшой кислинкой. Отличается густой пенкой окраса жареного фундука и привкусом горького шоколада. Обжарка и крепость у данной разновидности 4 из 4. Подвиды – Cappuccino и Latte Macchiato.

Espresso Monaco

Сорт создан в 1964 году в качестве дани итальянскому стилю. При его производстве арабика подвергается длительной интенсивной обжарке. Кроме Эспрессо выпускаются разновидности Каппучино и Латте Макиато.

Также напиток известен под названием Dolce Vita. Его вкусовые особенности:

• арабика 100%;
• обжарка 4 из 5;
• кислинка 3 из 5;
• аромат 3 из 5.

Dallmayr Ethiopia

Dallmayr Ethiopia отмечен сертификатом UTZ, который означает, что кофе произведен с соблюдением всех требований по защите окружающей среды. Также метка показывает заботу о людях, которые его выращивали и в дальнейшем обрабатывали. С каждой проданной пачки данного сорта в Эфиопии высаживают 5 саженцев деревьев.

• арабика 100%;
• обжарка 2 из 5;
• кислинка 3 из 5;
• аромат 4 из 5, напоминает запах пряных трав.

French press selection

Эксперты по кофе так живописно описывают вкус данного сорта, что его непременно хочется попробовать. Нежные оттенки миндаля и лесного ореха с еле уловимой примесью апельсиновой кожуры и спелых яблок с раскрывающейся в послевкусии шоколадной ноткой – кого это оставит равнодушным?

Кофеманы рекомендуют готовить напиток во френч-прессе. Не зря сорт именно так и называется. При непосредственном контакте молотых зерен с водой все ароматы и привкусы раскрываются в полной мере.

• арабика 100%;
• обжарка 3 из 5;
• кислинка 3 из 5;
• аромат 5 из 5.

Dallmayr Gold

Единственный растворимый кофе Даллмайер. По заверениям компании «превращает воду в золото». Это вариант для быстрого приготовления любимого напитка, особенно в поездках и путешествиях.

• арабика 100%;
• обжарка 2 из 4;
• тело (насыщенность, ощущение плотности, богатства или тонкости вкуса) 4 из 4;
• кислинка 3 из 4;
• аромат 4 из 4.

Селекционные сорта

В группу входит 4 разновидности:

1. Dyawa Antara – купаж с выраженной ноткой какао и табака. Мягкий напиток с нежным ароматом.
2. Ethiopian Crown – сбалансированная кислинка, особая пряность, нежный травянистый оттенок и полнота вкуса. На пачке стоит отметка сертификата UTZ.
3. San Sebastian – мягкий вкус, тонкий аромат с легким шоколадным послевкусием.
4. Antigua Tarrazu производится из арабики с сертификатом UTZ из двух стран – Коста-Рики и Гватемалы. Напиток характеризуется мягким пряным вкусом, легкой кислинкой и тонким ароматом.

Раритетные сорта

Не мог обойтись столь популярный бренд без редких и особо ценных видов. В эту группу входит 3 разновидности кофе, все они с сертификатом UTZ.

Раритетные разновидности кофе Dallmayr:

1. Granverde производится из высокогорной арабики, выращенной в Латинской Америке. Характеризуется легким ореховым оттенком и мягким послевкусием. Кроме всего прочего отмечен значком БИО, обозначающем высокое качество и особо бережную обжарку сырья.
2. Kilimanjaro – кофе из Танзании с легкой цветочной ноткой и сбалансированным ароматом. Производится из высокогорной арабики.
3. Neiva – купаж из Колумбии с легкой цитрусовой ноткой и пряным свежим ароматом. Также производится из высокогорной арабики.

Цены на кофе Даллмайер

Таблица стоимости в интернет-магазинах Москвы и Московской области в рублях:

Наименование	Молотый		В зернах		Растворимый
	200-250 г	500 г	500 г	1000 г	200 г
Dallmayr Prodomo	280-459	479-580	450-839	1200	–
Crema d’Oro	–	–	568-890	950-1859	–
Dallmayr Classic	252-386	–	–	–	–
Dallmayr Ethiopia	–	645-815	670-1050	–	–
Espresso Monaco	300-480	–	–	–	–
Dallmayr Gold	–	–	–	–	550

Отзывы о марке Даллмайер

Дорогой кофе с приятным вкусом и незабываемым ароматом в основном пользуется любовью и доверием у покупателей. Главное, не нарваться на подделку, поскольку в этом случае о качественном продукте можно забыть.

Понравился запах, не чувствовалось пережаренных зерен, решил попробовать. Ну что сказать, Даллмайер Продомо стоит своих денег. Готовил в турке, пенка отличная. Вкус насыщенный и без горчинки, рекомендую.

Покупаю разные сорта кофе Даллмайер. Очень нравится аромат и насыщенность вкуса. Также несомненный плюс – упаковка. Сверху есть наклеечка, удобно открывать и закрывать.

Маргарита, город не указан:

Купила натуральный молотый Dallmayr Classic. Плохого ничего не скажу, но кофе специфический. Отлично бодрит, но во вкусе чувствуется горчинка. Может неправильно приготовила, не знаю. Говорят, горечь появляется из-за кипячения. Но вроде вовремя сняла турку с плиты…

Продукция Даллмайер на видео

История бренда и пара слов о топовых позициях:

Обзор кофе Даллмайер Эфиопия:

Обзор сорта Даллмайер Продомо:

Немецкий кофе Даллмайер считается качественным и дорогим продуктом, стоящим своих денег. Широкий ассортимент позволяет каждому подобрать подходящий сорт, а соблюдение правил приготовления натурального кофе обеспечивает полное раскрытие вкуса и аромата.

Источник