Что значит селен бездрожжевой

Польза селена для женщин и мужчин – безопасная дозировка

В конце 20 века мир охватила селеноэйфория. Этот важный микроэлемент сделали чуть ли не главным защитником от рака. Его стали назначать в очень больших дозировках, но через некоторое время наступило отрезвление, стало понятно, что избыток не менее вреден, чем недостаток. Что же это за минерал, и является ли селен металлом? Рассмотрим в обзоре селена наиболее важные вопросы:

1. Полезные свойства селена для мужчин и женщин, детей.
2. Какая дозировка селена безопасная, передозировка.
3. Какие формы селена существуют и как они усваиваются.

Полезные функции селена для организма

В нашем организме селен взаимодействует с витаминами и ферментами, участвует в регуляции обмена веществ и является компонентом более 30 жизненно важных соединений. Селен входит в активные центры многих ферментов и обладает антиоксидантными свойствами. Приведем важные полезные свойства селена.

1) Усвоение йода. Селен оказывает влияние на фермент дейодиназу 2-го типа, способствующую активации гормонов щитовидной железы в тканях. Поэтому борьба с дефицитом йода невозможна на фоне селенового голода. Недостаток селена может существенно ингибировать процесс биосинтеза тиреоидных гормонов и стать причиной нарушения усвоения йода.

2) Противораковые свойства. На основании некоторых результатов исследований выявлена роль селенопротеинов в профилактике рака. Обычно наша ДНК защищена от воздействия канцерогенов метильными группами, но при дефиците селена снижено защитное метилирование ДНК, повышены повреждение и мутации. С действием содержащих селен ферментов связывают многообразные возможности противоракового воздействия: влияние на оксидантный стресс, детоксикацию и метаболизм канцерогенов, индукцию апоптоза и пролиферацию клеток, метилирование и восстановление ДНК. В более свежем обзоре из Кокрановской библиотеки оптимизма уже меньше, но там изучались исследования с приемом высоких дозировок селена. Как и ожидалось, в очередной раз показан вред приема высоких дозировок селена, уже на уровне 200 мкг в сутки.

3) Мужское бесплодие. Селен обеспечивает защиту и подвижность сперматозоидам, и это его качество широко используют при лечении мужского бесплодия.

4) Антиоксидантные свойства. Селен знаменит как микроэлемент долголетия. Причина в том, что он предохраняет клеточные мембраны от повреждения агрессивными формами кислорода. Он также активно помогает мощному антиоксиданту в виде витамина Е, полностью раскрыть свой антиокислительный потенциал.

5) Экологопротектор. Селен способен защитить наш организм от ртути, кадмия, свинца, таллия и других вредных веществ – в настоящее время основных вредных веществ окружающей среды.

6) Кардиопротектор. При употреблении продуктов питания, имеющих высокое содержание селена, снижается риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы. Согласно результатам исследований, ишемическая болезнь сердца в большинстве случаев вызвана низким уровнем селена в крови. Так, при изучении людей, регулярно употребляющих селен, ученые отметили, что повышение уровня данного микроэлемента в крови на 50 процентов позволяет снизить риск развития ишемической болезни сердца на 24 процента.

Дефицит селена и болезни

Для человека селен является эссенциальным, иными словами, жизненно важным элементом. Если резко снизить его потребление до критически низких значений, мы серьезно заболеваем. Но эта ситуация довольно редка благодаря наличию селена в пище. Какие последствия нас ожидают, если на длительной основе снизить поступление селена из пищи или добавок ниже 10 мкг в сутки:

1) У детей из-за дефицита селена хуже работают легкие. Есть гипотеза, что с дефицитом селена связан синдрома внезапной детской смерти (СВДС). При СВДС наблюдались изменения в структуре митохондрий сердечной мышцы, что приводило к снижению синтеза убихинона. Как следствие, это вызывало аномалии в электронно-транспортной цепи, кардиомиопатии и дегенеративные заболеваний сердечных мышц. Селен способен защищать клетки от окислительного стресса и сохраняет способность клеток синтезировать убихинон.

2) У подростков дефицит селена опасен тем, что из-за него может снизиться нормальная функция щитовидной железы. Согласно результатам многочисленных исследований, в которых принимали участие свыше 6-ти тысяч человек, пониженный уровень селена в крови способен привести к развитию гипотиреоза и тиреоидита.

3) У взрослых при сильном дефиците селена возрастает частота инфаркта миокарда, инсультов и онкологических заболеваний.

4) При злоупотреблении алкоголя этанол становится источником и активатором образования свободных радикалов. Сильная алкогольная интоксикация приводит к более интенсивному образованию активных форм кислорода (АФК) в митохондриях. Селен помогает бороться с излишками свободных радикалов.

Описанные выше заболевания являются эндемическими, то есть они по большей части распространены на территориях, где есть дефицит селена. В России регион дефицита селена это Забайкальский край и Северо-Запад. Есть районы и с избыточным содержанием селена, это Якутия и Средний Урал. Однако регионов с избытком селена намного меньше, чем с его дефицитом.

Оптимальная дозировка селена

Вообще, долгое время селен считался исключительно токсичным элементом. Лишь во второй половине 20 века были открыты его функции с детоксикацией и активацией антиоксидантных систем организма.

1. Безопасный и достаточный уровень суточного потребления селена составляет 50—100 мкг в сутки. Для жителей Европы считается приемлемым поступление селена в количестве 50 мкг в сутки, такие же дозировки рекомендованы Институтом питания РАМН.
2. Проблемы дефицита селена возникают при дозе менее 11 мкг в сутки для взрослых. У детей минимальный уровень 5 мкг в сутки, им не нужно давать взрослых варианты, тем более без назначения врача.
3. По последним исследованиям, дозировка выше 200-250 мкг может быть уже опасной, в том числе и для профилактики рака. Такие дозировки не следует принимать без обоснованного назначения врача. У селена действительно очень узкий диапазон разрешимых дозировок, об этом можно почитать тут.

Сразу приведем таблицу рекомендуемых дозировок, они включают в себя суммарный прием из пищи + добавок.

Инструкция как принимать селен

Некоторые специалисты настаивают на приеме доз, которые существенно превышают суточные нормы, от 200 мкг в день. И объясняется это тем, что именно такое количество дает максимальный антиоксидантный и противоопухолевый эффект. В этом случае нужно дважды все взвесить, сходить к разным врачам. Мы выше рассмотрели, селен в небольших дозировках несет пользу, а превысив дозировку буквально на чуть-чуть он уже вреден. Любой прием селена в дозах больше 50 мкг должен согласовываться с врачом.

Учитывая, что частично селен поступает с пищей, в профилактических целях добавки селена пропивают дважды в год курсами длительностью 1-2 месяца. Прием селена на протяжении одного месяца обычно восполняет дефицит, дальше организм складирует селен, запасаясь им впрок. Добавки принимают во время или после еды.

При желании, контролировать уровни селена можно с помощью анализа содержания селена в сыворотке крови, волосах, ногтях. Спектральный анализ в волосах и ногтях показывают долгосрочный дефицит, был ли он у нас достаточно долгое время.

Продукты богатые селеном

При полноценном питании продукты обеспечивают необходимую нам минимальную норму селена.

Почему несмотря на высокое содержание селена в указанных продуктах, у большинства людей имеется его недостаток? Причина в особенности почвы многих регионов, содержащих невысокие концентрации этого микроэлемента. Поэтому на картинках мы видим одни дозировки, а в реальности они сильно ниже. По данным Института питания РАМН, 80% населения России испытывают дефицит селена.

Формы усвоения селена

Селен в продуктах и добавках существует в виде соединений, но не в чистом виде. В продуктах животного и растительного происхождения селен находится в составе органических аминокислот, этот селен обычно называют селеноцистеин и селенометионин. Основные формы селена представлены следующими соединениями:

• Селен в виде неорганических солей. Например в виде селенита или селената натрия, натрия селенит, сернистый селен.
• Органический селен в животных продуктах. Часто представлен в виде селеноцистеина (Se-Cys).
• Органический селен в растительных продуктах. Часто представлен в виде селенометионина (Se-Met).
• Метил L-селеноцистеин (SeMC). Дополнительно способствует синтезу селеносодержащих ферментов, таких как пероксидаза глютатиона, сильнейшего антиоксиданта.
• Дрожжевые формы селена. Это органические формы селена, полученные при помощи дрожжевых грибов. Может вызывать аллергические реакции.

Учитывая, что в животных продуктах селен представлен в форме селеноцистеина, может показаться, что нам лучше выбрать именно эту форму. Но это не совсем верное заключение. Дело в том, что из какого бы источника не поступал селен, для последующего усвоения он должен сначала превратиться в селенид. Метаболизм селена это довольно сложная тема, при желании в деталях ее можно почитать в этой статье, упрощенная картинка ниже.

Какая хорошая форма селена

Прежде чем выбрать оптимальную для покупки форму селена, приведем аргументы по каждой из представленных на рынке версий. Это тем более важно, так как 80% версий в продаже это L-селенометионин.

1) Не нужно обращать внимание на степень усвоение селена, это не является важной характеристикой. Важно то, сколько перейдет в свободную форму и в селенопротеины, как быстро принимаемый селен выводится, какая токсичность при метаболизме принимаемой формы селена. Например, считается что неорганические селенит и селенид лучше метаболизируются и более предпочтительны как предшественники селенопротеинов, чем селен из метионина и селеноцистеина. Однако, неорганические формы селена более токсичные при метаболизме.

2) Дрожжевым называют селен произведённый путем выращивания дрожжевых грибов в среде, искусственно насыщенной этим микроэлементом. По мере роста грибы впитывают и преобразуют его в аминокислоту, после на их основе готовят препараты. Недостатком такого селена является то, что cами по себе дрожжи обычно аллергенны. Клеточные оболочки грибов обладают сенсибилизирующей активностью, что, в свою очередь, может стать толчком к развитию заболеваний аллергической группы (крапивница, астма, атопический дерматит).

3) Бездрожжевым называют селен, который производят из тех же дрожжей, но дополнительно проводят специальную очистку от клеточных оболочек, а полученный белок расщепляют до коротких цепочек аминокислот. Такое производство более затратное и цена добавок соответственно выше. Но в таком виде селен хорошо усваивается и не представляет опасности для аллергиков.

4) Неорганический селен также не является аллергическим, его можно применять вегетарианцам и веганам. Биодоступность несколько хуже органических форм, эффективность преобразования в селенопротеины выше, но он более токсичный при метаболизме. Быстрее выводится из организма, чем органические формы.

5) Неорганический селенат натрия почти полностью абсорбируется, но не всегда успевает присоединиться к белкам, так как почти весь выводится с мочой. Неорганический селенит натрия абсорбируется примерно на 50%, но лучше удерживается организмом, чем селенат.

6) Органический селенометионин абсорбируется примерно на 90%, но только около 34% может быть превращено в свободный селенометионин. При метаболизме, является более токсичным, чем селеноцистеин.

7) Органический селеноцистеин (L-селеноцистеин) лучше нам подходит. Токсичность L-селеноцистина существенно ниже, чем у селенометионина и селенита натрия. Проблема в том, что эту версию сложно найти в виде добавок к пище.

8) Метилселеноцистеин (MeSec, Se-метил-L-селеноцистеин) обладает выраженной противоопухолевой активностью благодаря основному метаболиту – метилселенолу, который индуцирует аппотоз раковых клеток. При этом, метилселеноцистеин обладает слегка более высокой токсичностью, чем обычный селеноцистеин. Токсичности не нужно пугаться, если речь идет о небольших дозировках.

Выводы, если нет конкретных назначений врача, лучше выбирать бездрожжевые формы органического метилселеноцистеина или селеноцистеина.

Какой селен купить на iHerb

На Айхерб представлено огромное число добавок с селеном, мы приведем лидеров в различных категориях. Дозировка уточняется у врача, тут лучше не проводить эксперименты. Обычно его принимают в дозировках не более 100 мкг, курсами.

1. Solgar, селен, бездрожжевой, 100 мкг. В форме в виде L-селенометионина. Аналог от now foods тут.
2. Nutricology, Раствор селена, 236 мл. Неорганическая соль в форме селенита натрия. Плюс жидкой формы в большей свободе дозировки. В половине чайной ложке 100мкг селена.
3. Trace Minerals Research, ионный селен, 300 мкг. Неорганическая соль в форме селената натрия. Плюс жидкой формы в большей свободе дозировки. Йонная форма тут больше как маркетинговый ход. Селена 100 мкг в 1/3 пипетки.
4. Solaray, Bio E + Selenium, витамин E с селеном, 400 МЕ. Натуральный витамин Е и селен в форме бездрожжевого L-селенометионина. Идеальное сочетание селена и витамина Е. Оптимальные для многих 50мкг селена в капсуле.
5. Life Extension, суперкомплекс селена с витамином E, 200 мкг. В составе различные формы селена (L-селенометионин без дрожжей, селенит натрия, Se-метил L-селеноцистеин) и витамин Е, вместе они работают намного лучше. Дозировка 200 мкг, поэтому прием на постоянной основе только по назначению врача. Лучше принимать курсом, дважды в год по 1-2 месяца.
6. Jarrow Formulas, Selenium Synergy, 60 капсул. Селен (в виде метилселеноцистеина) 200мкг, с витамином Е для лучшего эффекта. Отличная форма селена, дозировка на верхней границе, поэтому лучше принимать курсами или через день.

Источник

Избыток и недостаток селена — симптомы, причины, последствия, нормы

» data-image-caption=»» data-medium-file=»https://i2.wp.com/medcentr-diana-spb.ru/wp-content/uploads/2021/11/Избыток-и-недостаток-селена-симптомы-причины-последствия-нормы.jpg?fit=450%2C300&ssl=1″ data-large-file=»https://i2.wp.com/medcentr-diana-spb.ru/wp-content/uploads/2021/11/Избыток-и-недостаток-селена-симптомы-причины-последствия-нормы.jpg?fit=825%2C550&ssl=1″/>

Селен относится к группе микроэлементов. Потребность в селене и его содержание в организме невелики, но это небольшое количество необходимо для жизни и правильного функционирования.

Селен входит в состав аминокислот, создающих ферменты, имеющие решающее значение для многих метаболических изменений. Он защищает клетки от окислительного стресса и влияет на работу иммунной системы. Этот микроэлемент подавляет деление раковых клеток и защищает нейроны и клетки сердечной мышцы. Как недостаток селена, так и его избыток негативно сказываются на организме.

Функции селена в организме — один из основных микроэлементов

Селен (Se) — один из микроэлементов, выполняющий в организме человека ряд важных функций.

Физиологически активный Se входит в состав белков: селенопротеина в форме Se-цистеина, производного простейшей аминокислоты, и цистеина, в котором он заменяет серу в тиоловой группе (-SH). Это компонент двух незаменимых аминокислот: селенометионина и селеноцистеина, участвующих в построении определенных ферментных белков, и компонент многих ключевых ферментов, необходимых для жизни.

В составе ферментов, катализирующих окислительно-восстановительные реакции, селен выполняет ряд функций:

• защищает клетки от вредного воздействия свободных радикалов, обладая антиоксидантной активностью;
• участвует в восстановлении аскорбиновой кислоты из окисленных метаболитов, в процессах синтеза ДНК и апоптоза (запрограммированной гибели клеток);
• отделяя йод, играет важную роль в метаболизме гормонов щитовидной железы.

Селенопротеины способствуют развитию и регенерации мышечной ткани.

Селен в организме положительно влияет на работу иммунной системы, влияя на активность и дифференциацию макрофагов и пролиферацию лимфоцитов. Поглощая активные формы кислорода, подавляя деление раковых клеток и воздействуя на канцерогенные соединения, селен может снизить риск заболевания раком. Образуя неактивные комплексы с тяжелыми металлами, такими как кадмий, свинец, ртуть, мышьяк и таллий, он нейтрализует их токсическое действие.

Селен защищает нервные клетки и клетки сердечной мышцы от окислительного стресса. Он играет положительную роль в производстве спермы и благотворно влияет на состояние волос и ногтей. Возможно, селен окажется полезным при лечении некоторых неопластических и нейродегенеративных заболеваний, а на основе контролируемых добавок или диеты он может стать важным элементом профилактики опухолевых заболеваний.

Нормы селена для взрослых и детей

Норма потребления селена зависит от возраста.

Таблица 1. Нормы потребления селена в зависимости от возраста

составляет от 20 до 55 мкг / сут

Во время беременности и кормления грудью

рекомендуемая суточная доза — 60-70 мкг

Дефицит селена, его симптомы

Дефицит селена в организме повышает риск развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний, ослабляет иммунитет, отрицательно влияет на сперматогенез, может привести к бесплодию и психическим расстройствам. Недостаточный уровень селена часто связан с заболеваниями щитовидной железы, печени и кожи.

Симптомы дефицита селена:

• хроническая усталость;
• склонность к частым простудам;
• снижение зрения;
• высыпания на коже;
• болезненные ощущения в мышцах;
• повышенный холестерин в крови;
• расстройство пищеварения.

Длительное селеновое голодание приводит к развитию серьезных заболеваний, таких как инфаркт, сахарный диабет, склероз, артрит, ишемия сердца.

Болезнь Кешана (застойная кардиомиопатия) и болезнь Кашина-Бека (дистрофия суставного хряща) являются типичными примерами заболеваний, вызванных дефицитом селена. Они встречаются в Китае, так как там очень низкая концентрация селена в почве и пищевых продуктах.

Причины дефицита селена

Уровень селена в пище сильно зависит от его содержания в окружающей среде: почве и воде. В районах, где почва бедна селеном, его дефицит чаще наблюдается у людей. Классическим примером является Китай. Но содержание селена в почве в Польше и других странах Европы также невелико, поэтому его количества в рационе может быть недостаточно.

Причиной дефицита селена может быть и неправильно сбалансированное, неоднородное и нездоровое меню. Недоедание, заболевания кишечника, почечная или печеночная недостаточность и рак могут способствовать дефициту селена в организме.

Избыток селена — симптомы селеноза

Избыточное потребление селена вредно для организма. Длительное поступление слишком большого его количества приводит к селенозу.

Избыток минерала приводит к ломкости, обесцвечиванию и потере ногтей и усиливает выпадение волос. Верные признаки передозировки селеном:

• боль в уставах;
• усталость;
• нервозность и раздражительность;
• расстройства желудочно-кишечного тракта (тошнота, рвота, диарея);
• чрезмерное потоотделение;
• кожные изменения;
• чесночное дыхание.

Случайное однократное употребление большой дозы селена токсично и может привести к циррозу, отеку легких и смерти. Возможно, избыток минерала в организме также косвенно связан с развитием диабета II типа. Кроме того, повышенное содержание селена может вызвать окислительный стресс в клетках и увеличить риск развития рака.

Причины избытка селена

Избыток минерала в организме может возникнуть в результате необоснованного употребления большого количества пищевых добавок с селеном. Перед применением таких средств необходимо проконсультироваться с врачом.

Отравление селеном обычно вызывается повышенным содержанием этого элемента в окружающей среде и на рабочем месте (например, профессиональное воздействие в горнодобывающей, сталелитейной и стекольной промышленности).

Источники селена — важные условия приема добавок с селеном

• Большое количество селена содержится в мясе и субпродуктах, рыбе и ракообразных, зерновых и молочных продуктах, шоколаде и фруктах.
• Богаты этим минералом чеснок, лук, сухие семена бобовых, брокколи, белокочанная капуста и спаржа.
• Орехи и грибы также являются хорошим источником селена.

Лучше всего селен усваивается вместе с белком и витаминами А, С, Е. Впитывание элемента увеличивается при его дефиците в организме. Высокое содержание серы и тяжелых металлов в пище снижают его всасывание.

Восполнить дефицит селена в организме можно, употребляя продукты, богатые этим элементом, или используя препараты из аптеки. В случае избытка рекомендуется включить в меню продукты с пониженным содержанием селена и прекратить прием добавок.

Нельзя забывать, что добавление каких-либо элементов или витаминов не может заменить здоровое и сбалансированное питание и не должно осуществляться без консультации с врачом. В некоторых случаях может потребоваться добавка селена в правильно подобранных дозах. Однако перед началом приема следует проверить уровень селена в крови, потому что его избыток ведет к побочным эффектам, а разница между терапевтической и токсической дозой невелика.

Добавить комментарий Отменить ответ

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставить комментарий.

Источник