Что значит рецептура изделия

Значение слова «рецептура»

РЕЦЕПТУ́РА, -ы, ж. Совокупность правил выписывания и приготовления лекарств (мед., фарм.). || Совокупность сведений об изготовлении, приготовлении чего-л. Рецептура духов. □ Надо было заново изучать состав почв и вырабатывать рецептуру удобрений. Николаева, Жатва.

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

РЕЦЕПТУ’РА, ы, мн. нет, ж. (мед.). Учение о правильном прописывании лекарств в рецептах.

Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

рецепту́ра

1. раздел фармации, занимающийся правилами выписывания рецептов

2. способ изготовления лекарственных веществ, каких-нибудь смесей

Делаем Карту слов лучше вместе

Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!

Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.

Вопрос: равнять — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?

Источник

Рецептура рецепт

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон . 1890—1907 .

Полезное

Смотреть что такое «Рецептура рецепт» в других словарях:

Рецептура, рецепт — Р. есть учение о правильном прописывании (ars formulandi) различных лекарственных форм. Изготовление рецептов составляет предмет фармацевтической техники, знакомство с которой в значительной мере способствует более сознательному прописыванию… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

РЕЦЕПТУРА — (ново лат., от лат. receptum рецепт). Отдел фармации, занимающейся изложением способов приготовления различных форм лекарственных веществ. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. РЕЦЕПТУРА новолатинск., от… … Словарь иностранных слов русского языка

РЕЦЕПТ — муж., лат. предписанье, ярлык врача, на состав и отпуск снадобья из аптеки; | вообще, всякая записка, наставленье, из чего и как составить какую либо смесь. Не лечат рецепты, а калечат. Прописали рецепт как будто и дело сделали! Она такая… … Толковый словарь Даля

РЕЦЕПТ — (от лат. receptum взятое, от глагола recipere брать обратно, взять), письменное предписание врача (praescriptio medica), до | кумент, по к рому а) врач выписывает лекар I ство из аптеки для б ного, указывая аптеке спо 1 соб приготовления… … Большая медицинская энциклопедия

рецептура — рецепт ура, ы … Русский орфографический словарь

рецептура — рецепт/ур/а … Морфемно-орфографический словарь

Рецепт — У этого термина существуют и другие значения, см. Рецепт (значения). В Викисловаре есть статья «рецепт» … Википедия

Рецептура. Композиция — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

рецептура — и, ж. 1) Сукупність відомостей про виготовлення і призначення ліків. •• Зага/льна рецепту/ра правила оформлення рецептурних бланків та написання рецептів, а також правила виготовлення, зберігання та відпускання різних лікарських форм. Спеціа/льна … Український тлумачний словник

рецепт — Немецкое – Rezept (предписание врача о приготовлении и отпуске лекарства). Латинское – receptum (принятое). Впервые слово употребляется Петром I, широко распространяется в медицине в XVIII в. В 30–40 е гг. XX в. существительное приобрело значение … Этимологический словарь русского языка Семенова

Источник

рецептура

Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс . М. Р. Фасмер . 1964—1973 .

Смотреть что такое «рецептура» в других словарях:

РЕЦЕПТУРА — (ново лат., от лат. receptum рецепт). Отдел фармации, занимающейся изложением способов приготовления различных форм лекарственных веществ. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. РЕЦЕПТУРА новолатинск., от… … Словарь иностранных слов русского языка

РЕЦЕПТУРА — РЕЦЕПТУРА, рецептуры, мн. нет, жен. (мед.). Учение о правильном прописывании лекарств в рецептах. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова

РЕЦЕПТУРА — РЕЦЕПТУРА, ы, жен. (спец.). 1. Раздел фармации, занимающийся правилами выписывания рецептов. 2. Способ изготовления лекарственных веществ, каких н. смесей. | прил. рецептурный, ая, ое (ко 2 знач.). Р. отдел. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов … Толковый словарь Ожегова

рецептура — сущ., кол во синонимов: 2 • фармация (5) • фиторецептура (1) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов

рецептура — Сведения о количественном составе сырья, из которого изготовляют изделие. [ГОСТ 18158 72] Тематики производство мясных продуктов … Справочник технического переводчика

Рецептура — 1. Рецептура Сведения о количественном составе сырья, из которого изготовляют изделие Источник: ГОСТ 18158 72: Производство мясных продуктов. Термины и определения оригинал документа Смотри также родственные термины … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

рецептура — receptūra statusas T sritis chemija apibrėžtis Produkto gamybai reikalingų medžiagų pavadinimai ir kiekiai. atitikmenys: angl. compounding; recipe rus. рецептура … Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

рецептура — (receptura; лат. recipio, receptum брать, принимать) 1) раздел фармации, посвященный правилам выписывания рецептов; 2) сведения о количестве рецептов в аптеках и лечебно профилактических учреждениях с их характеристикой; 3) состав и способ… … Большой медицинский словарь

Рецептура — ж. 1. Совокупность правил о приготовлении и прописывании лекарств в рецептах. 2. перен. Совокупность сведений о составе и приготовлении чего либо. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

рецептура — рецептура, рецептуры, рецептуры, рецептур, рецептуре, рецептурам, рецептуру, рецептуры, рецептурой, рецептурою, рецептурами, рецептуре, рецептурах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов

Источник

Рецептура

Сведения о количественном составе сырья, из которого изготовляют изделие

Смотри также родственные термины:

Рецептура дезактивирующая восстановительная

Рецептура дезактивирующая комплексообразующая

Рецептура дезактивирующая окислительная

Рецептура дезактивирующая трансформируемая

3.12 рецептура продукции общественного питания: Норма расхода сырья и пищевых продуктов, масса (выход) полуфабриката и норма выхода продукции общественного питания (кулинарных полуфабрикатов, блюд, кулинарных, булочных и мучных кондитерских изделий).

Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации . academic.ru . 2015 .

Полезное

Смотреть что такое «Рецептура» в других словарях:

РЕЦЕПТУРА — (ново лат., от лат. receptum рецепт). Отдел фармации, занимающейся изложением способов приготовления различных форм лекарственных веществ. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. РЕЦЕПТУРА новолатинск., от… … Словарь иностранных слов русского языка

РЕЦЕПТУРА — РЕЦЕПТУРА, рецептуры, мн. нет, жен. (мед.). Учение о правильном прописывании лекарств в рецептах. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова

РЕЦЕПТУРА — РЕЦЕПТУРА, ы, жен. (спец.). 1. Раздел фармации, занимающийся правилами выписывания рецептов. 2. Способ изготовления лекарственных веществ, каких н. смесей. | прил. рецептурный, ая, ое (ко 2 знач.). Р. отдел. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов … Толковый словарь Ожегова

рецептура — сущ., кол во синонимов: 2 • фармация (5) • фиторецептура (1) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов

рецептура — Сведения о количественном составе сырья, из которого изготовляют изделие. [ГОСТ 18158 72] Тематики производство мясных продуктов … Справочник технического переводчика

рецептура — receptūra statusas T sritis chemija apibrėžtis Produkto gamybai reikalingų medžiagų pavadinimai ir kiekiai. atitikmenys: angl. compounding; recipe rus. рецептура … Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

рецептура — (receptura; лат. recipio, receptum брать, принимать) 1) раздел фармации, посвященный правилам выписывания рецептов; 2) сведения о количестве рецептов в аптеках и лечебно профилактических учреждениях с их характеристикой; 3) состав и способ… … Большой медицинский словарь

рецептура — Через нов. в. н. Rezeptur – то же из нов. лат. rесерtūrа; см. рецепт … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

Рецептура — ж. 1. Совокупность правил о приготовлении и прописывании лекарств в рецептах. 2. перен. Совокупность сведений о составе и приготовлении чего либо. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

рецептура — рецептура, рецептуры, рецептуры, рецептур, рецептуре, рецептурам, рецептуру, рецептуры, рецептурой, рецептурою, рецептурами, рецептуре, рецептурах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов

Источник

Разработка рецептур

03.08.2017 в 17:21

Рецептура – это технический документ, который разрабатывается на вещества и продукцию, состоящие из более чем одного компонента. Рецептура содержит в себе наименование сырья и полуфабрикатов, из которого производится готовое изделие, а также его расход брутто/нетто.

Рецептуры по документообороту входят в Технико-технологические карты. Их неотъемлемой частью являются Акты контрольной переработки, определения норм отходов и потерь на новые виды сырья/материалов. В Акте содержится такая информация как:

• перечень ингредиентов входящих в состав изделия,
• вид обработки,
• вес брутто и нетто,
• процент отходов при холодной и при тепловой обработке,
• вес полуфабриката на выходе,
• вес готового изделия на выходе.

Также в рецептуре обозначается технология приготовления и требования к хранению готовой продукции. Обязательно указываются показатели качества и безопасности (органолептические, микробиологические, физико-химические). Ну и конечно пищевая и энергетическая ценность.

Для чего нужна рецептура?

Разработка рецептуры для предприятия не только возможность подтвердить безопасность продукта и его качество, но это еще и документ отчетности при проведении проверок Роспотребнадзора.

Также рецептуры запрашиваются экспертами органов по сертификации, которые осуществляют внедрение на предприятие процедуры, основанные на принципах ХАССП (ISO 22000 HASSP).

Как оформить рецептуру?

Разработка рецептуры достаточно ответственный процесс, с которым могут справиться только профессионалы, имеющие хорошие знания и опыт. Для расчетов нужно изучить множество нормативных документов о продуктах, которые входят в состав готового изделия, произвести расчеты по формулам определения количества сырья, процента отходов и потерь при обработке сырья и многое другое.

Наш технический отдел имеет ресурсы для оказания услуг по оформлению Рецептур и Актов контрольной переработки к ним.

Заказ на оформление Вы можете разместить в соответствующем разделе на сайте.

Источник