Что значит холодильник морозильник

Принцип работы морозильной камеры. Объясняю на пальцах

Морозильная камера представляет собой вид холодильного оборудования, предназначенного для длительного хранения продуктов. Для запасливого пользователя вместительности морозилки обычного холодильника бывает недостаточно. И именно тут незаменимой помощницей становится отдельностоящая морозилка с большим полезным объемом. Существует огромное количество сезонных продуктов? таких как ягоды или грибы, которые в холодное время года либо не купить, либо их цена будет довольно высокой. Морозильная камера способна сохранять их на протяжении длительного времени в замороженном виде. Также многие пользователи, увидев в магазине приемлемую цену на мясо или полуфабрикаты, предпочитают закупить их впрок и употреблять в пищу на протяжении нескольких месяцев. Стоит отметить, что вкусовые качества некоторых продуктов могут отличаться от свежих после сильной заморозки, но эта разница не столь существенна и полезные свойства продуктов при этом сохраняться.

На сегодняшний день на рынке представлен очень большой ассортимент морозильных камер, которые могут отличаться как по принципу работы и управлению, так и внешнему исполнению. Для того чтоб объяснить принцип работы данного устройства стоит рассматривать их по отдельности для каждого отдельно взятого случая. Принципиальных отличий в них хоть и не много, но свои особенности все же имеются.

Горизонтальные морозилки

Среди всего разнообразия данных устройств можно выделить три основных по способу установки: горизонтальные, вертикальные и встраиваемые. Горизонтальные морозилки визуально напоминают холодильник, который положили задней стенкой на пол и дверью при этом является его крышка. Продукты в такой аппарат закладываются сверху. С одной стороны это может показаться удобным, но отсутствие полок дали этому устройству распространение для хранения однотипных продуктов, когда не нужно извлекать пол морозилки, чтобы добраться до того, что сложено на дне камеры. Основными пользователями таких морозилок являются жители загородных домов, а также магазины и кафе. Использование таких устройств в магазинах объяснять не нужно, так как там основная задача — вместительность и удобство быстро произвести выгрузку продуктов на прилавок. В частном доме использование данного форм-фактора морозилок обусловливается наличием технических помещений для установки такого габаритного устройства, а также необходимостью производить запасы мяса, ягод и других продуктов.

В многоквартирных домах горизонтальные морозильные камеры менее распространены из-за отсутствия лишней площади для их установки. В линейке горизонтальных морозильных камер есть модели с прозрачной верхней крышкой. Их используют в торговых залах для того, чтобы потребитель мог видеть ассортимент морозилки, не открывая ее.

Вертикальные морозилки

Самыми популярными среди обычных пользователей на сегодня являются морозильные камеры вертикального и встроенного типа. Технического отличия в них практически нет, а разница только в оформлении двери. Отдельностоящая камера имеет собственную дверь и внешне напоминает холодильник, а встроенная интегрируется в мебель и к двери крепится панель, маскирующая прибор под общее оформление интерьера. Морозилка в вертикальном исполнении занимает мало места и поэтому стала более предпочитаемой для установки в квартирах даже с небольшой площадью. В таких устройствах есть разделение на отделы, что позволяет хранить широкий ассортимент разных продуктов. Во многих морозилках полки отдельно закрываются, что препятствует попаданию большого количества теплого воздуха при открытии общей двери.

Технические отличия морозилок

Далее разберем технические отличия разных морозильных камер и непосредственно перейдем к принципу работы морозильных камер. Технически морозильные камеры могут различаться по способу управления и по способу оттайки испарителя. В понимании пользователя, способ управления — это, так называемые, элементы взаимодействия человека с техникой. Их и правда может быть очень много (сенсоры, клавиши, поворотные переключатели и т.д.), но речь пойдет не об этом. Под управлением подразумевается то, как само устройство руководит процессами охлаждения и механизмами системы. Вот тут уже есть существенные отличия. Есть морозильные камеры с аналоговым управлением, где применяется термостат; есть с цифровым, где все процессы контролируются электронным модулем и системой датчиков. Для того, чтобы понять зачем и как работают эти системы, рассмотрим сам принцип охлаждения в любом холодильном устройстве компрессорного типа.

Как работает система охлаждения

Система охлаждения морозильной камеры состоит из нескольких основных элементов: компрессор, капиллярная трубка, испаритель, конденсатор и система управления. В зависимости от конструкции устройства может быть еще ряд вспомогательных деталей, но на сам принцип образования холода они не влияют. Сердцем данной системы является компрессор, который заставляет хладагент постоянно циркулировать по системе. Сам фреон — это газ или жидкость, который при изменении своего состояния способен отдавать или поглощать тепло.

Испаритель — холодная часть системы, которая устанавливается внутри или в стенки камеры охлаждения; а конденсатор при этом устанавливается снаружи (решетка на задней стенке) и служит для отвода тепла, поэтому при работе устройства он греется. С этими элементами вроде все понятно, а вот что же такое капилляр? Капилляр или дроссель — это и есть основной после мотора узел, без которого вся система становится бессмысленным набором деталей. Это тоненькая трубочка, очень часто похожая на пружину, установленная сразу после компрессора и конденсатора по ходу движения хладагента. При работе мотора она становится препятствием для прохождения жидкого фреона, что создает очень большой перепад давления. При таком перепаде хладагент начинает испаряться, выделяя тепловую энергию, вследствие чего его температура понижается. Затем холодный хладагент попадает в испаритель, охлаждая камеру для хранения продуктов.

Компрессор создает довольно высокое давление, из-за этого фреон сильно греется и в данной связке мотор-капилляр нельзя обойтись без промежуточного конденсатора. В нем происходит довольно сильная потеря тепла. Так этот процесс происходит все время пока работает двигатель. Но система охлаждения не работает без остановки. Она включается и отключается при повышении и понижении температурах соответственно. Для этого и существует система автоматического контроля температуры.

Морозильные камеры без оттайки

В морозильных камерах с аналоговым управлением установлен термостат внутри камеры. Этот элемент представляет собой переключатель с трубкой, наполненной хладагентом. Данная трубка является термочувствительным элементом, газ внутри которой сжимается и расширяется в зависимости от изменения температуры. Таким образом при достижении заданных температурных показателей в камере устройства этот выключатель размыкает контакты и тем самым останавливает работу мотора. Когда показатели в камере вырастают, то газ в трубке расширяется и термостат снова подает питание на реле включения компрессора. Это довольно простой и недорогой способ построения холодильного оборудования. Но, у него есть и свои недостатки, а именно то, что такую морозильную камеру нужно периодически размораживать, так как со временем в ней намерзает довольно большое количество льда.

Морозильные камеры с NoFrost

Морозильные камеры, управляемые электроникой — это более сложные устройства и в них чаще всего реализована система автоматической оттайки NoFrost. Конструктивно такие холодильные установки тоже имеют свои особенности. Испаритель, например, вынесен за пределы камеры заморозки, а холодный воздух от него принудительно нагнетается в камеру при помощи вентилятора.

Заморозка в таких морозилках является сухой, что благоприятно сказывается на качестве продуктов. Лед и иней в камере почти не образуется, а у испарителя есть своя система оттайки намерзшего льда. Всеми процессами в устройстве управляет электронный блок управления. Получая информацию от датчиков температуры в камере и на испарителе он запускает те или иные процессы, такие как заморозка, оттайка, быстрая заморозка и т.п.

Надежные устройства от Korting

Компания Korting производит качественные холодильники и морозильные камеры, которые отлично сочетаются с различными типами интерьеров. Устройства «Кертинг» являются не только очень качественными, но и невероятно экономными. Для того, чтобы модели потребляли меньше электроэнергии, инженеры компании устанавливают в них экономичные двигатели с низким уровнем шума. Благодаря применению качественных материалов и комплектующих пользователи могут работать с устройствами Korting долгие годы.

В нашем фирменном магазине торговой марки «Кортинг» представлена уникальная техника для дома и кухни. Вы можете посетить наши салоны в Москве и Санкт-Петербурге или же заказать доставку бытовой техники на дом. Транспортные компании могут доставить ваш новый холодильник в любой регион России. Если вы хотите побольше узнать о возможностях техники Korting — то наши квалифицированные специалисты с радостью ответят на любые появившиеся вопросы. На весь каталог распространяется гарантия от производителя.

Источник

Чем отличается :: Холодильник от морозильника

Основное различие заключается в том, что морозильник используется для заморозки и хранения продуктов благодаря нему продукты остаются свежими до разморозки. Холодильник, в свою очередь, поддерживает необходимую температуру воздуха для сохранения продуктов

Морозильник – технический устройство, предназначенное для заморозки и длительного хранения овощей, фруктов, ягод и продуктов животного происхождения.

Холодильник — устройство, поддерживающее низкую температуру в теплоизолированной камере, применяемый, как правило, для хранения пищи или предметов в прохладном месте.

В чем же разница?

• Основное различие заключается в том, что морозильник используется для заморозки и хранения свежих овощей и фруктов, а также полуфабрикатов, благодаря нему продукты остаются свежими до разморозки. Холодильник, в свою очередь, просто поддерживает необходимую температуру воздуха для сохранения продуктов, не обеспечивая столь длительного хранения, как морозильник.
• Морозильник используется для длительного хранения продуктов, а холодильник для временного.
• Различие заключается и в используемых температурах: в морозильных камерах – от -18 до — 24 °С, а в холодильном отделении от +1 до +9 °С. В холодильнике, например, может быть применена температура:от 0 °С до +2 °С — для хранения свежего мяса, рыбы, приготовленных блюд;+4 °С — для хранения корнеплодов (картофель, морковь);+8 °С — для хранения других овощей и фруктов.

А в морозильной камере:

-18 °С — температура для хранения замороженных продуктов;

-24 °С и ниже — температура для заморозки свежих продуктов.

• Кроме того, известно, что небольшую составляющую продуктовой корзины нельзя или нежелательно хранить при очень низкой температуре, например, парное мясо, свежую рыбу, свежие ягоды, сыр, зелень. Такие продукты следует хранить при температуре 0 °С, поэтому использование в данном случае морозильника будет неправильно.
• Отметим, что при нулевой температуре в продуктах гораздо лучше сохраняются питательные вещества и витамины. При использовании морозильной камеры, применяя при этом медленную заморозку, происходит потеря большого количества полезных веществ.

Интересный факт

Известно, что в Европе большей популярностью пользуются большие холодильники, в которых размеры холодильного и морозильного отделения практически равны, например, полезный объём холодильника — 120-250 литров, а морозильника- 90-150 литров. Российский покупатель выбирает чаще соотношение — 120-300 литров холодильное отделение на 40-90 литров морозильную камеру.

Холодильники с большим морозильным отделением, составляющим в среднем 120-150 литров, в Европе пользуются большей популярностью. Это обусловлено тем, что европейцы хранят в морозилках больший спектр продуктов, например, хлеб, пироги, кексы и стараются совершать покупки как можно реже, приобретая при этом, продуктов как можно больше – эта система получила широкое распространение, так это экономически выгодно и на это уходит меньше времени. Кроме того, в большинстве европейских стран отдают предпочтение полуфабрикатам быстрого приготовления.

Некоторые подробности о морозильных камерах

Управление

Выделяется два вида управления – электронное и механическое. Электронное управление более точное и функциональное. Как правило, на электронных панелях располагаются регулятор температуры и цветные индикаторы. При приобретении холодильника с электронным управлением, одной их функций будет оповещение индикатором об открытой двери, который может быть дополнен звуковым сигналом. Многообразие функций, присутствующих в морозильниках с электронным управлением облегчают поддержание и сохранение как продуктов, так и самого технического оборудования.

Зависимость температуры от времени хранения продуктов

Как правило, для обозначения мощности замораживания, используются обозначения в виде звездочек:

* соответствует — 6° С, и предполагает хранение продуктов до 7 дней;

** — температура — 12° С, хранение продуктов до 30 дней;

*** — температура — 18° С, хранение продуктов до 90 дней.

**** — температура ниже — 18° С, хранение продуктов 6-12 месяцев.

Выбирая морозильник, обратите внимание на функцию «поэтажного» холода. В этом случае каждый бокс имеет свой собственный хладогенератор (испаритель), это способствует равномерному замораживанию продуктов на всех уровнях и отсеках.

Вертикальные и горизонтальные

Современные производители выпускают, как правило, два типа отдельностоящих морозильных камер: вертикальные и горизонтальные. Вертикальные камеры производители называют морозильными шкафами. Такие морозильные камеры внешне очень похожи на холодильники, и состоят из нескольких морозильных отделений, оформленных в виде выдвигающихся ящиков и полок с дверцами. На рынке представлены модели самых разнообразных размеров: от маленьких высотой в 65 см, до высоких шкафов, достигающих двух метров.

Сохранение холода без электричества

При отключении электроэнергии, морозильник может некоторое время сохранять низкую температуру, это происходит благодаря наличию в морозильном отделении аккумуляторов холода. Они представляют собой пластиковые контейнеры, наполненные жидкостью и расположенные в верхней части морозильной камеры. Жидкость имеет низкую температуру замерзания, медленно охлаждается и так же медленно нагревается, отдавая свой холод морозилке довольно долго.

Как сохранить витамины и полезные вещества?

Для сохранения в продуктах витаминов и полезных веществ необходимо, чтобы Ваш морозильник имел режим суперзамораживания. Данный режим включается заранее, за несколько часов до помещения в камеру новых продуктов, в течение этого времени температура в морозильной камере понижается с обычных -18 градусов до -24 градусов и ниже. Кроме того, данный режим позволяет Вам быстро заморозить большое количество свежих продуктов, например, свежие овощи, фрукты, ягоды на зиму.

Суть данного метода охлаждения заключается в следующем – продукты сохраняют вкус и витамины, лишь в случае быстрого прохождения порога температуры — 0 градусов. А при использовании режима суперзаморозки – это произойдет достаточно быстро, и ваши продукты останутся вкусными и полезными. Рекомендуем замораживать продукты, разделив их на небольшие кусочки, и в специальных пакетах для замораживания.

Приятные мелочи

Некоторые производители оснащают морозильные камеры милыми дополнениями. Морозильная камера может обладать такими функциями как угольный фильтр, который очищает воздух внутри камеры, камерой для крупногабаритных продуктов, звуковым и световым сигналом, который сигнализирует об открытой двери и повышении температуры в камере. Кроме того, популярны такие усовершенствования как: подогрев двери по периметру ее прилегания к корпусу — чтобы не примерзала; дистанционный пульт управления функциями морозильного шкафа; блокировка клавиш электронного управления — для защиты режимов морозильника от посягательства детей. Так что обязательно спрашивайте о дополнительных функциях продавцов – консультантов, ведь такие мелочи, сделают приятым пользование морозильником.

Источник