Что значит есть эмаль

Значение слова «эмаль»

1. Непрозрачная стекловидная масса, служащая для покрытия металлических предметов с целью предохранения их от окисления, а также глазурь для покрытия художественных изделий. [1-я маска:] Вот счастье. Боже мой — потерянный браслет С эмалью, золотой… отдам ему. Лермонтов, Маскарад. [Венецианцы] художественно раскрашивали стеклянные сосуды золотом и цветными эмалями, которые сверху покрывали стеклянной пленкой. Строгова, Русское стекло. || перен.; чего или какая. Блестящая гладкая поверхность, напоминающая такую массу. Глаза были полузакрыты, и синеватая эмаль белков уже утратила искрящуюся живость и блеск. Шолохов, Тихий Дон.

2. обычно мн. ч. (эма́ли, —ей). Художественные изделия, покрытые такой массой. Коллекция эмалей. □ Грузинские эмали отличаются особо яркими красками, лица изображенных фигур имеют красноватый, винный оттенок. Арциховский, Основы археологии.

3. Твердое, блестящее вещество, покрывающее наружную часть зуба.

4. Разг. То же, что эмалевые краски .

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

• Эмаль (не путать с эмалевыми красками) — тонкое стекловидное покрытие, получаемое высокотемпературной обработкой.

В художественной керамике эмалями иногда называют непрозрачные (глухие), обычно белые, блестящие глазури за их свойство перекрывать цвет керамического черепка.

В переносном смысле эмалями нередко называют практически все стекловидные покрытия по металлам, используемые в бытовых целях (эмалированная посуда, ванна и т. д.).

ЭМА’ЛЬ, и, ж. [фр. émail]. 1. только ед. Непрозрачная стекловидная масса вроде глазури, к-рой покрывается поверхность различных металлических предметов для предохранения от окисления или с целью украшения. Посуда, покрытая эмалью. Жетон с эмалью. || перен. Блестящая, гладкая поверхность. Как небеса, твой взор блистает эмалью голубой. Лермонтов. 2. Предмет, покрытый такой массой. Коллекция эмалей. Эмали и камеи. 3. только ед. Стекловидная кислотоупорная поверхность сетчатого клише (тип.). 4. только ед. Твердое костное вещество, покрывающее наружную часть зуба (анат.). Зубная э.

Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

эма́ль

1. тонкое стекловидное покрытие, получаемое высокотемпературной обработкой ◆ Белая, синяя или зелёная эмаль накладывалась на тонкую листовую красную медь, сплошь покрывая внутри и снаружи медный предмет. Владимир Потапов, «Усольские эмали» // «Металлы Евразии», 2003 г. (цитата из НКРЯ)

2. художественное изделие с таким покрытием ◆ В музее Гугун хранятся перегородчатые и расписные эмали. З. Короткова, «Сокровища музея Гугун» // «Наука и жизнь», 2007 г. (цитата из НКРЯ)

3. то же, что зубная эмаль ◆ На эмаль зубов наносят специальный гель на основе перекиси водорода. Ольга Гусева, «От улыбки станет всем светлей» // «Наука и жизнь», 2009 г. (цитата из НКРЯ)

4. геральд. цвет, использующийся в гербах ◆ После выделения в группу «металлов» жёлтого и белого цветов стали использовать при составлении гербов только пять красок, которые принято называть финифтями или эмалями. Г. Вилинбахов, М. Медведев, «Геральдический альбом» // «Вокруг света», 1990 г. (цитата из НКРЯ)

Делаем Карту слов лучше вместе

Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!

Спасибо! Я обязательно научусь отличать широко распространённые слова от узкоспециальных.

Насколько понятно значение слова тряпица (существительное):

Источник

10 фактов об эмалированных кастрюлях, о которых вы возможно не знаете

Для создания эмалированной посуды используют сталь, алюминий или чугун, который покрывают экологически чистой эмалью. В процессе производства не используются химические вещества, благодаря чему получаются кастрюли, полностью безопасные для приготовления и хранения пищи. Хорошая эмалированная посуда обладают высокой износостойкостью и может прослужить всю жизнь. Легко очищается, прекрасно готовит в духовке и не боится кислых продуктов, а потому прекрасно уживается с помидорами и кислыми компотами.

Что такое посудная эмаль?

Фарфоровая эмаль или стеклоэмаль — крепкое защитное покрытие, которое является барьером между продуктами питания и металлом. Защитный эмалированный слой невероятно крепкий и самое главное — инертный. Он не вступает в реакции с красителями, щелочами, солями, запахами. Такое ценное свойство позволяет готовить в кастрюлях абсолютно любые блюда. Эмаль спокойно выдерживает нагрев до 200° и не трескается при колебаниях температуры в диапазоне 95-150°. Твердость эмалевого слоя измеряется по шкале Мооса и варьируется в пределах 3,5-6 единиц. Под глянцевым покрытием находится металлическая основа посуды, которая при прямом контакте с едой может окисляться и ржаветь. Между металлом и эмалью находится грунтовка, которая также не должна контактировать с едой. А потому если эмаль откололась, металл и грунтовка оголяются и начинают взаимодействовать с содержимым кастрюли. Это небезопасно для здоровья, а потому такую кухонную утварь лучше не использовать.

Какими свойствами обладает эмаль?

Эмаль может похвастаться идеально гладкой поверхностью без пор, благодаря которой ее легко чистить. По своим свойствам она во многом напоминает стекло и керамику. Она не ржавеет, не выделяет токсических веществ, уживается с кислыми продуктами, подходит для приготовления на плите и в духовке, а после — для хранения блюд в холодильнике. Не портит вкус пищи, не впитывает запахи.

Какими преимуществами обладают эмалированные кастрюли

1. Благодаря гладкой поверхности изделия легко чистятся и препятствуют появлению бактерий. В эмали нет пор, где могла бы скапливаться и портиться пища, а потому размножение неприятных запахов и микробов исключено. Чтобы очистить гладкую поверхность, достаточно провести по ней пару раз мягкой губкой.
2. Эмалированные кастрюли обладают нейтральным ароматом, а потому приготовленные в них блюда сохраняют свой естественный вкус, который не меняется.
3. Универсальность — готовьте на плите, запекайте в духовке, храните в холодильнике.
4. Дизайн — одно из главных преимуществ эмалированных кастрюль. Ни один другой вид кухонной утвари не может похвастаться таким богатством красок и принтов.
5. Легкий вес — удобно переносить с плиты на стол и ставить в холодильник.

Что будет, если вы перегреете эмалированную кастрюлю?

Если вы перегреете сковороду с тефлоновым покрытием, она начнет выделять токсичные пары. Эмалированная посуда остается безопасной даже при сильном нагреве. Особенно если вы выбираете универсальный вариант, в котором можно готовить на плите и в духовке. Главное быть уверенным в качестве кухонной утвари и следовать рекомендациям производителя. Помните: чем толще слой эмали, тем прочнее и долговечнее кастрюля. Если же эмалированное покрытие очень тонкое, тогда оно может потрескаться при сильном нагреве. Если не хочется переплачивать лишние деньги, но все же есть желание обзавестись эмалированной кастрюлей для плиты и духовки, контролируйте температурный режим. При готовке в духовом шкафу ограничьтесь температурой 200 градусов.

Что делать, если эмаль треснет?

Эмалированное покрытие кастрюли может треснуть при падении, сильном нагреве или в следствие температурного шока. Если на посуде появились сколы и трещины, вы должны прекратить использовать посуду. Здесь два неприятных варианта — или кусочки эмали попадут в пищу или же голый металл при нагреве начнет отравлять пищу. Если хотите рискнуть использовать поврежденную эмалированную посуду, обязательно натрите незащищенный металл маслом, чтобы оно не заржавело.

Что делать, чтобы эмалированные кастрюли служили годами?

Чтобы продлить жизнь посуды, аккуратно с ней обращайтесь. Перемешивайте блюда деревянными и силиконовыми ложками. Каждый раз, когда вы стучите металлической ложкой по ободку кастрюли, возникает риск образование скола. Откажитесь от жестких металлических мочалок. Мойте эмалированные изделия силиконовой, целлюлозной или поролоновой губкой. И самое важное — избегайте резких перепадов температуры. Не стоит ставить кастрюлю из холодильника в разогретую духовку или же мыть горячую посуду холодной водой. Нагревайте посуду постепенно и никогда не начинайте с максимальной температуры.

Подходят ли эмалированные кастрюли для индукции?

Главное условие использования посуды на индукционной плите — намагниченное дно. Так как основа кастрюль имеет металлическую основу, то в большинстве случаев они подходят для индукции. Однако лучше всего внимательно изучать этикетку товара. Если на упаковке предусмотрен значок в виде спирали и соответствующая надпись, можете смело ставить посуду на индукционную варочную панель.

Что нужно помнить при использовании эмалированных кастрюль?

Поскольку эмалированная кастрюля имеет металлический корпус, ее ручки и крышка очень быстро нагреваются и достигают температуры, аналогичной температуре самой посуды. Так что при готовке обязательно используйте термоприхватки, чтобы защитить руки от ожога. Как и в случае со стеклянной кухонной утварью вы не должны подвергать эмаль резким перепадам температур. Например, после приготовления спагетти или риса не стоит сразу ополаскивать кастрюлю холодной водой. Есть риск, что эмалевое покрытие потрескается или повредится. Позвольте ей остыть до комнатной температуры и только потом приступайте к мойке.

Какие блюда нельзя готовить в эмалированной посуде?

Молочные каши и гарниры из круп сильно подгорают в эмалированных кастрюлях если их постоянно не перемешивать. Также ко дну такой посуды любят прилипать макаронные изделия. Зато картофель, супы, борщи и компоты получаются отличные. Вы можете также тушить мясо и овощи. А вот от кипячения молока и приготовления варенья лучше отказаться. И блюдо испортите, и посуду придется долго отмывать от прилипших ингредиентов.

На что следует обратить внимание при покупке эмалированных кастрюль?

Если на вашей кухне используется индукционная плита, убедитесь, что выбранная кухонная утварь с ней уживется. Также обратите внимание на дно посуды. Хорошо если оно будет массивным и тяжелым. Это обеспечивает равномерное распределение нагрева и улучшает качество готовки. К тому же такое изделие дольше прослужит.

Теперь вы знаете все об эмалированной посуде, осталось только купить подходящие кастрюли в Магазине Постоянных Распродаж по заманчивым ценам.

Источник

Эмаль — что это такое?

Что такое эмаль — виды эмалей, их свойства

Обладая такими хорошими физико-механическими свойствами как твёрдость, прочность и эластичность, эмаль способна надолго защитить поверхности изделий от воздействия на них отрицательных факторов. А некоторые виды эмалей и вовсе не боятся влияния сильно агрессивных веществ, к примеру масел, бензина и т. д.

О том, что такое эмаль, про её разновидности и применение в строительстве, будет рассказано ниже.

Что такое эмаль

Как было сказано выше, эмаль — это пигментная суспензия на лаковой основе. По своим характеристикам, она превосходит некоторые виды масляных красок, в плане прочности слоя, его эластичности и невосприимчивости ко многим отрицательным факторам.

Основное применение эмалей, это получение прочного и надёжного верхнего слоя, который смог бы защитить металлические или деревянные поверхности, одновременно став для них красивым вариантом декоративной отделки. Чаще всего, эмали применяют именно для окрашивания деревянных и металлических изделий.

Виды эмалей

Существуют различные виды эмалей, всё во многом зависит от добавляемых составляющих и основных компонентов их изготовления. Самыми распространёнными из них, являются:

1. Аэрозольная эмаль, которая отличается от других ЛКМ, очень быстрым временем высыхания;
2. Акриловая эмаль, получила широчайшее применение для окрашивания самых разнообразных изделий, выполненных из бетона, дерева, металла и т. д.;
3. Алкидная эмаль, чаще других используется для окрашивания мебели;
4. Термостойкая эмаль, применяется там, где поверхности чрезмерно сильно подвергаются нагреванию.

Основным компонентом любого вида эмали является лак, который выступает в качестве связующего вещества.

В зависимости от того, какой лак используется для производства эмали, различаются:

1. Нитроцеллюлозные эмали — основное отличие которых от других разновидностей ЛКМ в повышенной стойкости к воздействию влаги;
2. Пентафталевые и кремнийорганические эмали — последняя разновидность эмалей является термостойким лакокрасочным веществом;
3. Эмали на основе акрила и алкидно-эпоксидной смолы;
4. Феноломасляные эмали.

Каждый из вышеперечисленных видов эмали обладает различными эксплуатационными свойствами, поэтому перед тем как выбрать эмаль, следует понимать:

1. На какой тип поверхности будет наноситься данный ЛКМ;
2. Каким воздействиям он будет подвергаться в процессе эксплуатации — влага, ультрафиолет, температура и т. д.;
3. Требуемую механическую прочность лакокрасочного слоя;
4. Декоративные функции.

Свойства эмалей

Любая разновидность эмали призвана выполнять одновременно несколько важнейших функций – защитную функцию и декоративную. Что касается защитных функций эмалей, то это в первую очередь защита изделий от влаги, небольших механических повреждений, воздействия сильных температур и ультрафиолетовых лучей.

Самыми распространёнными эмалями, которые широко применяются в строительных и ремонтных работах, являются алкидные эмали. Их широко используют как для покраски снаружи, так и при внутреннем обустройстве пространства.

Алкидные эмали максимально устойчивы к атмосферным воздействиям, они не боятся повышенных температур, поэтому нередко используются для покраски батарей отопления. Применяется алкидная эмаль также и для наружных работ, при окрашивании ограждений, скамеек и т. д.

Ещё одной разновидностью эмали, которая получила широчайшее применение, является пентафталевая эмаль. Основой для изготовления этого ЛКМ служит также алкидный лак. Пентафталевая эмаль ПФ-115 например, используется для наружных работ, а ПФ-266 для внутренних, что очень важно учитывать при выборе.

Источник