Что значит четверть водки

Русская система мер алкогольных напитков

Русская система мер алкогольных напитков. Русская система мер алкогольных напитков включает такие меры, как шкалик (осьмушка), чарка, водочная бутылка, штоф (кружка), четверть, ведро и бочка.

Русская система мер алкогольных напитков

1 шкалик (осьмушка) = 61.5 мл

1 чарка = 2 шкаликам = 129.99 мл

1 винная бутылка = 12.5 шкалика = 768.75 мл

1 водочная бутылка = 5 чаркам = 1/20 ведра = 615 мл

1 штоф (кружка) = 2 водочным бутылкам = 1.2299 л

1 четверть = 2.5 штофа = 5 водочным бутылкам = 3.075 л

1 ведро = 4 четвертям = 10 штофам = 20 водочным бутылкам =12.299 л

1 бочка = 40 ведрам = 491.95 л

Примечание
Четверть (четверть ведра) представляет собой большую бутылку. Обычно подобные большие бутылки — четверти любят кинематографисты, показывающие быт атаманов и других формирований времён Гражданской войны. Чаще всего четверть показывают заполненной светлой мутной жидкостью и заткнутой бумажной пробкой, которую герой открывает исключительно зубами.

Алкоголь

Алкоголи (английское alcohol) — иначе спирты — класс органических соединеий алифатического ряда. Многие спирты, например этиловый (винный) спирт, используется в качестве сырья и полупродуктов. В разговорной речи под словом алкоголь понимается винный спирт.

Спирт этиловый — винный спирт, этанол

Этиловый спирт (этанол, винный спирт) имеет химическую формулу C₂H₅OH и представляет собой бесцветную жидкость. Этиловый спирт смешивается с водой в любых отношениях. При приёме внутрь вызывает опьянение.

Источник

Вино — водочная русская мера объема жидкостей на Руси и в Российской Империи

На Руси и в Российской Империи использовали традиционную русскую систему мер. Поэтому, мера объема жидкостей в царской России, отличается от привычной нам современной меры объема жидкости.

Штоф или кружка русская мера жидкостей = 1/10 ведра = 10 чаркам = 2 водочным бутылкам. Чарка = 1/100 ведра и делится на 2 шкалика (получарки), использовалась, как правило, при измерении количества вино-водочных напитков.

Винные меры объема жидкостей в Российской империи по Арифметике Магницкого :

1 бочка = 40 вёдрам ≈ 491,976 л (491,96 л). 1 корчага = 2 ведра (около 25 л.). 1 ведро = 4 четвертям ведра = 10 штофам = 1/40 бочки ≈ 12,29941 л (на 1902 г.). 1 четверть (ведра) = 1 гарнец = 2,5 штофа = 4 бутылкам для вина = 5 водочным бутылкам ≈ 3,0748 л. 1 гарнец = 1/4 ведра = 12 стаканам. 1 штоф (кружка) = 3 фунтам чистой воды = 1/10 ведра = 2 водочным бутылкам = 10 чаркам = 20 шкаликам ≈ 1,2299 л (1,2285 л). 1 винная бутылка = 1/16 ведра = 1/4 гарнца = 3 стаканам ≈ 0,68; 0,77 л; 0,7687 л. 1 водочная (пивная) бутылка = 1/20 ведра = 5 чаркам ≈ 0,615; 0,60 л. 1 бутылка = 3/40 ведра (Указ от 16 сентября 1744 года). 1 косушка = 1/40 ведра = 1/4 кружки = 1/4 штофа = 1/2 полуштофа = 1/2 водочной бутылки = 5 шкаликам ≈ 0,307475 л. 1 стакан ≈ 0,273 л.
1 четушка = 1/50 ведра ≈ 245,98 мл. 1 чарка = 1/100 ведра = 2 шкаликам ≈ 122,99 мл. 1 шкалик = 1/200 ведра ≈ 61,5 мл.

Мера вместимости жидкостей:

Шкалик= ведра = 1⁄200; Литры = 0,0615. Чарка (2 шкалика) = ведра = 1⁄100; Литры = 0,123. водочная бутылка (5 чаркам) = ведра = 1⁄20; Литры = 0,614962. винная бутылка = ведра =1⁄16; Литры = 0,7687. штоф (2 водочные бутылки) = ведра = 1⁄10; Литры = 1,2299. четверть (4 винные бутылки или 5 водочных бутылок) =- ведра = 1⁄4; Литры = 3,0748. ведро (4 четверти) = ведра =1; Литры=12,29941, бочка (40 ведер) = ведра = 40; Литры =491,976

Но несмотря на это, русскую меру объемов и весов, продолжают использовать в исторических исследованиях и во фразеологических оборотах.

Ставим лайк. Подписываемся на канал Авва Градский .

Источник

По шкалику

«Шкалик (от нидерл. sсhааl «чаша, шкала») — старинная русская единица измерения объёма жидкости, а также сосуд такого объёма. Применялась преимущественно для измерения количества вина и водки в кабаках. В настоящее время не используется.
1 шкалик = 1/200 ведра = 1/2 чарки = 61,5 миллилитра» (Википедия)
«Чарка = 1/100 ведра и делится на 2 шкалика (получарки)» (Энциклопедический Словарь Ф.А.Брокгауза и И.А.Ефрона)
«-Как этот бутылек назывался? Его еще «беднячок» называли?
-Шкалик!» (Из рассказа старых родственников)
Вроде все ясно, шкалик – самая маленькая дометрическая мера жидкости объемом в 1/200 ведра, т.е. в 61,5 г., проще говоря, рюмка. Была лет сто назад и такая бутылочка – шкалик, он же «беднячок», он же «мерзавчик», он же… синонимов у него добрых полтора десятка. Емкость на один глоток.
Но…
Косушка— мера жидкости, преимущественно водки, шкалик, четверть штофа или полбутылки.(Энциклопедический Словарь Ф.А.Брокгауза и И.А.Ефрона).
Шкалик, шкальчик м. кабачная мера вина, осьмушка, косушка. Косушка— мера жидкости, шкалик, четверть штофа или полбутылки.( (В.И.Даль Толковый словарь живого великорусского языка)
А это как понимать? 60 граммов и полбутылки –далеко не одно и то же.
Литература прошлого тоже ясности не вносит:
«Шкалик – полкосушка» утверждает П.И.Мельников (Андрей Печерский). То есть не косушка, а половина ее, следовательно четверть бутылки.
«Шкалик —средней величины стаканчик» – поясняет О.П.Семенова-Тян-Шанская. То есть вообще не мера объема.
В художественной литературе такой же разнобой:
«Достали водки, выпили/Якиму Веретенников / Два шкалика поднес» (Н.А.Некрасов «Кому на Руси жить хорошо»). Не бутылку же он ему поднес, речь явно идет о тех же двух стаканчиках, в сумме составляющих чарку (123 см;).
« – Согреться теперь тебе надо, пойдем шкальчик выкушаем, – заметил кто-то» (И.С.Тургенев «Часы»). «ВЫКУШАЕМ» — то есть шкалик предлагается распить, по крайней мере, на двоих. Поскольку 61-граммовый стаканчик вряд ли годится для такого дела, наверняка имеется в виду косушка-полубутылка.
У И.С.Шмелева в романе «Лето Господне» купец и приказчик планируют праздничный обед на 64 человека работников:
«— А нащот винца, как прикажете? — ласково говорит Косой, вежливо прикрывая рот.
— К блинам по шкалику.
— Будто бы и маловато-с. Для прощеного. проститься, как говорится.
— Знаю твое прощанье.
— Заговеюсь, до самой Пасхи ни капли в рот.
— Два ведра — будет?
— И довольно-с! — прикинув, весело говорит Косой».

Если здесь шкалик – 61,5 см;, то во-первых, непонятна скупость хозяина – на праздник по шкалику (даже не по чарке!) – только губы смочить, а во-вторых, непонятна его же неожиданная щедрость – два ведра — это 400 шкаликов и на человека приходится по 6-7 «порций». Не слабо дозу увеличил!

Но вот настал обед:
«— По шкаличку бы еще, Василь-Василич. — слышится из углов, — блинки заправить.
— Ва-лляй. — лихо кричит Косой. — Архирея стречаем, куда ни шло.
Гудят. Звякают зеленые четверти о шкалик».
Значит, шкалик – все- же стаканчик.
Вероятно, все-же имеется в виду косушка (полубутылка) – в самый раз, чтобы и праздник отметить и пьянства не допустить. И увеличил норму строгий хозяин совсем немного.
А.М.Горький в автобиографической повести «Детство» рассказывает о своем приятеле Вяхире, который должен был для матери-алкоголички каждый день добывать деньги «на шкалик или на косушку водки». То есть на «средней величины стаканчик» или на полбутылки? Немаленький разброс! А если шкалик тоже полбутылки, почему «или»?
В общем дело ясное, что дело тёмное!

Попробуем зайти другим путём.
Примем, что 1 шкалик=1 косушка =0,5 бутылки=0,25 штофа. Значит 1 штоф = 2 бутылки=4 косушки =4 шкалика. А что такое штоф?
«Штоф Мера питей, кружка, по 8 или ныне по 10 на ведро» (В.И.Даль Толковый словарь живого великорусского языка).
«Ныне» — это надо полагать, во время составления словаря, в начале второй половины XIX в. (ориентировочно 1860 год). Тогда получается в ведре 16 или 20 бутылок, 32 или 40 косушек-шкаликов. А точнее?
Вообще что касается дометрических мер объёма, как жидкости, так и сыпучих тел, практически у всех народов их соотношение между собой определялось двоичной, наиболее удобной системой. Из истории известно, что основой измерения жидкости у русских служило ведро (12,3 л.). Ведро делилось на 2 полуведра или на 4 «четверти» или на 8 «кружек» (кружку с XVIII в. под немецким влиянием переименовали в «штоф», а в обиходе называли «осьмухой») или на 16 «бутылок» или на 32 «косушки», которые, возможно, тоже под немецким влиянием обозвали «шкаликами».
С постепенным введением десятичной системы она, видимо, действовала параллельно с двоичной. Штоф был равен как 1/8-й части ведра (1,54 л.) (т.н. «осьмериковый» штоф) так и 1/10-й (1,23 л.) («десятириковый»). Оба штофа делились на две бутылки – в 1/16 часть ведра (0,769л.) – т.н. «мерная», а потом «винная» бутылка и в 1/20 часть (0,615л.) – «торговая», позже «водочная» или «пивная» бутылка. И бутылки эти тоже делились пополам – на емкости в 1/32 ведра (0,384 л.) и в 1/40 ведра (0,3075л.). И вот одна из этих мер и называлась «косушкой», а другая –«шкаликом» (только что из них что, пока неизвестно).
Теперь понятно то, о чем сказано у Горького – в описываемое время (около 1880 г.) шкалик и косушка были почти, но все же не одно и то же.
И наконец по «Положению о мерах и весах» 1899 г. ведро окончательно приравняли к 10 штофам, штоф – к 10 чаркам, чарку – к 2 шкаликам. Также штоф равнялся двум водочным/пивным бутылкам, бутылка- двум косушкам (сороковкам, четвертинкам и т.п.).Кроме того ведро равнялось 4 четвертям, четверть – 4 винным бутылкам.
Возможно также, что шкалик в повседневной жизни тогда имел то же значение , что и cовременное «стопка», «стопарь» — это и порция водки в 100 г. и «средних размеров стаканчик» примерно такого же объёма.
И наконец, есть сведения, что в шкаликах измеряли не только жидкость, но и дрова.
Так что же это такое – шкалик?

Источник

Чем мерили водку на Руси? Ящик и четверть

Сегодня водку перевозят с заводов в магазины, буфеты и рестораны большими ящиками по 20 бутылок. Почему именно 20 — меня интересовало давно. Причина интереса прозаическая настолько же, как и прикладная.

В школьные годы на летних каникулах — уж не помню после какого класса — какое-то время я, карманных денег ради, ошивался у пункта приема стеклопосуды. «Ящикового» дефицита в те годы еще не было, и гора этой нехитрой тары периодически образовывалась возле палатки. Наводить порядок поручали мне сотоварищи.

Ящик размером четыре на пять ячеек немного несимметричен. Но детский взгляд несимметричность замечал не сразу, а обычно после «неправильной» попытки поставить ящик «на место». «Ну, кто же придумал эту форму!» — периодически возмущался я в душе. Делали бы ящик на 16 бутылок, четыре на четыре — симметрично и присматриваться не надо.

А дело, оказывается, в традициях. Штофами и полуштофами водку продавать, конечно, удобнее, чем ведрами. Но вот считать купцы привыкли именно в ведрах. Полуштоф (или водочная бутылка) это для розницы, для опта он маловат. Исходя из соотношения этих двух мер и получилась вместимость тары для перевозки одного ведра фасованной водки 20 бутылок. Со временем считать в ведрах перестали, емкость бутылок изменилась, а вместимость ящика осталась прежней и сегодня.

В строках песни в начале повествования кроме штофа упоминаются еще четвертная и сороковка. Первая в мутированном виде дожила до наших дней. Нетрудно догадаться, что четвертная — это четверть «основной» водочной меры, ведра. Казенная четвертная бутыль была с длинным горлышком и посему заслужила прозвище гуся. С приходом советской власти шею гусю свернули, емкость бывшей уже бутыли стандартизировали, и сегодня она известна нам как трехлитровая банка.

Первую половину моей жизни я с такими банками сталкивался исключительно как с емкостями для домашних припасов: огурчики, помидорчики, яблочки — ну как у всех. Однако всеобщий дефицит последних лет плановой экономики заставил вспомнить о бывшей «профессии» бывшего гуся. В условиях острой нехватки водочных бутылок в банки в некоторых городах стали фасовать водку.

Для упомянутого времени решение оказалось мудрым. Во-первых, водки на всех не хватало, с пьянством боролись. А потому ни у одного здравомыслящего мужика, добравшегося после сражения с очередью до прилавка, и в мыслях не было покупать всего лишь одну бутылку. Во-вторых, более крупная фасовка позволяла быстрее реализовать нечастый товар и ликвидировать очередь, совсем не украшающую благой вид окружающей территории. И в-третьих, крупная фасовка позволяла под благовидным предлогом обойти указания «центра» об ограничении отпуска желанной жгучей влаги в одни мозолистые руки.

Десятая часть емкости четвертной бутыли, называемая сороковкой, а также косой, косушкой и четушкой продолжила свой род в бутылочках 0,33 литра из-под пепси-колы. Лет 50 назад четушка продавалась с запечатанным сургучом горлышком, вмещая в себя половину поллитровки. Потом стала редкостью. Сегодня в Белоруссии ее встретить трудно, зато вполне доступны более мелкие «одноразовые» фасовки 0,2 и 0,1 литра.

В заключение приведу «цепочку», связывающую все, о чем рассказывалось, воедино. Ведро — основная единица измерения водки, равно 12,3 литра. Четверть (ведра) — 3,075 литра. Штоф десятириковый — десятая часть ведра или 1,23 литра. Полуштоф или водочная бутылка — 0,615 литра. Сороковка — десятая часть четверти или сороковая часть ведра — 0,3075 л. Чарка — сотая часть ведра или 0,123 литра и шкалик — половина чарки или 0,0615 литра.

Что же касается «неправильного» осьмерикового штофа, равного восьмой части ведра или 1,5375 литра, то и он не исчез бесследно. Половина его, известная в прежние времена как винная бутылка объемом 0,76875 литра живет в незабвенных «фаустах» советских времен и современных бутылках под шампанское.

Переход на десятеричную систему полностью вытеснил из обращения старинные меры. В обыденной жизни от знания их соотношения нет никакого прока. Но классические описания быта средневековой России пестрят упоминаниями о давно забытых единицах. Буду рад, если сведения вам пригодятся.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Цитатник

Пейзаж «Золотого века» Художник Петер Мёрк Мёнстед. Представитель «золотого века» датско.

мои зимние натюрморты Серия сообщений «мои фото»: Часть 1 — рома.

ХОЛОДНО МНЕ БЕЗ ТЕБЯ (из цикла «Акростихотворная лирика») ХОЛОДНО МНЕ БЕЗ ТЕБЯ Х рани Тебя.

Пиль-башня в Павловске Пиль-башня была частью целого «купально-развлекательного комплекс.

Самые красивые виды народного искусства России. Народные промыслы — это именно то, что д.

—Ссылки

—Музыка

—Видео

—Фотоальбом

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Алкогольная азбука: штоф, полуштоф, штофик – что это такое и откуда взялось

Привычная нам метрическая система мер популярной стала лишь в XIX веке, а принадлежащая этой системе мера объема, литр – вообще в ХХ. К тому времени объем жидкости измеряли – ну, как могли: бочками, ведрами, чашками, рюмками и многими другими мерками. Рассказываем сегодня об одной из самых популярных мер – штофе.

Одним из способов измерения жидкости в период средних веков был штоф.

Stof – древненемецкое слово, которое можно перевести как чаша или большая кружка. Традиционно сложилось, что такими кружками – штофами измеряли алкогольные напитки.

• Через некоторое время произошла «обратная трансформация» значения слова, и штофами стали называть не только объем жидкости, но и посуду, в которой эту жидкость хранили.

Штоф как мера

Итак, штоф – сколько это? В Руси наиболее популярными способами измерения жидкости были, разумеется, ведра. Если же речь шла о напитках, в основном алкогольных – то рюмки.

Штоф как мера объема жидкости равен объему большой кружки.

Соотношение рюмки к ведру и легло в основу формирования системы измерения объема жидкости того времени:

• Рюмка – это сотая часть ведра (то есть 100 рюмок — одно ведро) или 120 граммов.
• Ведро же в пересчете на современную систему измерения содержало 12,299 литра.
• И, наконец, бочка – 40 ведер.

А теперь внимание: кроме бочек, ведер и рюмок в системе измерения объема жидкости люди использовали кружки.

• Например, в ХVII веке 10 — 12 кружек как раз наполняли ведро. А «штоф» (с немецкого), напомним – большая кружка (или чаша). Итак, штоф как мера объема жидкости равен объему кружки.

Средневековый набор мерил для напитков, Германия

Как появился штоф

Петр I прорубил «окно в Европу», и одним из последствий этого стало развитие стекольного производства.

• Штоф, как мера объема (а позднее и как посуда для алкогольных напитков), позаимствовали из Европы прежде всего стеклодувы, которые перенимали опыт и мастерство от иностранных знатоков.

Так в XVII веке и появилась зеленая четырехгранная бутылка с короткой шейкой и пробкой. Мастера привыкли к слову «штоф» и стали регулярно использовать его в производстве.

К началу XIX века бутылка-штоф приобрела такую популярность, что ежегодно в Российской империи отливали таких более 2,5 миллиона – не только зеленых, а уже и других цветов, а также прозрачных и матовых, простых и с инкрустациями и гравировкой.

Меры объема алкоголя до введения метрической системы

Меры объема алкоголя

После перехода на метрическую систему из употребления вышли оригинальные названия – такие как «гусь», «штоф», «полуштоф», «четушка» и многие другие. Их можно увидеть разве в книгах XVIII – XIX веков, а также и ХХ.

Современный человек, человек XXI века, часто не понимает значения этих терминов. Вот мы и объясним:

• Казенное ведро – 12 литров.
• Четверть или гусь – 3,5 литра.
• Штоф – 1,3 литра.
• Полуштоф – 0,7 литра.
• Косушка, косуха, сороковик – 0,3 литра.
• Четушка, чекушка, пятидесятка – 0,25 литра.
• Рюмка – 120 миллилитров.
• Шкалик – 60 миллилитров.

К слову, Петр был не только первым российским императором, но и первым, кто лично контролировал оборот алкоголя в стране. Он приказал питьевым заведениям иметь специальную тару для продажи водки:

• Посуда должна была иметь градуировку, свидетельство и клеймо (такая своеобразная акцизная марка) Казенной палаты мер. Таким образом Петр следил за объемами закупок и продажи алкоголя.

Водочные штоф, полуштоф и штофик, XVIII век, Музей воды, Санкт-Петербург

Штоф, полуштоф, штофик: в чем разница

Для розлива и хранения алкогольных напитков было три разновидности бутылок:

• Самая большая – от 1 до 1,3 литра (штоф).
• Средняя – от 500 до 700 миллилитров (полуштоф).
• Маленький штофик – 250 мг.

Все бутыли имели одинаковую прямоугольную форму, были зеленого цвета и закупоривались пробкой.

• Но потом зеленые бутыли заменили водочные графины, которые остаются популярными и сегодня.

Рубрики:

Интересные факты

Метки: любопытно

Процитировано 7 раз
Понравилось: 44 пользователям

Источник