Что значит бальзамический аромат

Бальзамные деревья в парфюмерии

Удивительными веществами по своему звучанию можно назвать вещества, которые являются продуктами особого сорта деревьев, бальзамных деревьев. К этим веществам относятся бальзам толу, бальзам элеми, перуанский бальзам, стиракс, кайенский ладан, мирра и другие бальзамы.

Названия большинства бальзамов соответствуют названиям деревьев, растущих в тропических странах. Эти деревья выделяют вязкую жидкость, которая обладает не только необыкновенным экзотическим запахом, но и целебными свойствами. Благодаря содержанию различных химических соединений, бальзамы способны заживлять раны, оказывать антибактериальное действие и успокаивать нервную систему.

При использовании бальзамов, как в ароматических, так и в целебных средствах следует соблюдать осторожность, так как они могут быть токсичными или вызвать аллергию.

С давних пор бальзамы использовались не только для изготовления ароматов и снадобий, но и в религиозных обрядах, в различных магических таинствах и заговорах.

Теплый, мягкий аромат бальзамов, немного сладковатый, стал издавна популярным и в парфюмерии. Благоухание бальзамов особенно ощущается в восточных ароматах. Они популярны в нишевой и селективной парфюмерии. Бальзамические ноты придают ароматам роскошно-ориентальный оттенок, полный чувственности, таинственности и загадки.

И так, какие же они, парфюмы с ароматом бальзамовых деревьев?

Biagiotti Due Donna от бренда Laura Biagiotti – аромат о романтической истории любви. В яркой композиции звучат в полной гармонии ноты мандарина, кедра, мускуса, розы, жасмина, амбры, а также цветов апельсина, магнолии и наконец, бальзама элеми.

Мужской парфюм Les Exclusifs Arabian Diamond – это роскошный парфюм с древесными нотами кедра, сандала, гурьюнского бальзама, дубового мха, мускуса и амбры.

«Opium pour Homme», от компании Yves Saint Laurent, туалетная вода для мужчин. Франция, 1995.

Парфюм обладает чарующим и гипнотическим ароматом. Он многолик и роскошен. Композиция аромата одурманивает, окутывая древесно-бальзамическими нотами в обрамлении драгоценных специй. Парфюмер Jacques Cavallier. В составе композиции смородина, ваниль, галанга, перец, бадьян, имбирь, толуанский бальзам и атласский кедр. Богатая композиция придаёт оттенки тайны и мистики.

«Around Midnight» от компании Mark Buxton, парфюмированная вода унисекс, Франция, 2009

«Around Midnight» — это благородное звучание. Облако бальзамических нот окутает вас искушающими оттенками. И это не удивительно, ведь в составе композиции герань, жасмин, ромашка, элеми, стиракс, ладан, ладанник, пачули и кедр. Автор великолепного парфюма Mark Buxton.

«Ambre Precieux» от компании Maitre Parfumeur et Gantier, туалетная вода для мужчин. Франция, 1988

Несмотря на давний срок создания, аромат «Ambre Precieux» остаётся необычайно привлекательным и популярным. В нём теплые, солнечные ноты янтаря, которые перекликаются с оттенками специй и бальзамическими тонами. Утонченный аромат красиво раскрывается оттенками амбры, лаванды, мирта, мускатного ореха, в его составе бальзам толу, перуанский бальзам, ваниль и серая амбра. Парфюм для настоящих и благородных мужчин.

«Orientalissime» от французского парфюмерного бренда Esteban. Драгоценные ноты восточного аромата с тёплой обволакивающей композицией, в которой звучат ноты бергамота, черного чая, удовой древесины, пачули, сандала и бальзама.

Аромат L`Artisan Parfumeur под названием L`Eau d`Ambre. Этот аромат – настоящая ода очарования и шарма. Драгоценные ноты ванили, герани, амбры, бальзама и пачули создают роскошный парфюм, способный подчеркнуть загадку и чувственность своей обладательницы.

Аромат Flоwer by Kenzo Оriental от Alberto Morillas для Kenzo. Глубокий, волнующий, он вызывает яркие ассоциации, покоряет своей страстью и чувственностью. Пламенная композиция состоит из сочетания бархатных оттенков цветочных, пряных, древесных и бальзамических нот: ванили, мускуса, фиалки, розы, перца, киары, ладана и бальзама. Аромат достоин самой восхитительной женщины.

Роскошный парфюм под названием Black Orchid создан парфюмерами концерна Givaudan для бренда Tom Ford. Цветочно-шипровый ориентальный аромат обладает необычайной силой обаяния, благодаря богатой композиции, состоящей из контрастных нот ванили и бергамота, сандала и жасмина, лотоса и орхидеи, иланг – иланга и пачули, ветивера, черной смородины, оттенков цитрусовых, а также тёплого чарующего шлейфа ладана, шоколада, фруктов, трюфеля и бальзама.

Аромат Santal Blanc для бренда Serge Lutens. Парфюмер Christopher Sheldrake создал удивительно изысканный и утонченный парфюм, с редким по красоте сочетанием древесных, пряных и цветочных нот. Бархатные оттенки цветов и сандала, пряностей и бальзамов околдуют и уведут в страну грез и мечтаний. В составе его композиции ноты сандала, мускуса, розы, жасмина, ириса, корня фиалки, перца, корицы, бензоиновой смолы, бальзама и кедра.

И еще один аромат, который невозможно не заметить. Это ориентальный парфюм Shalimar от прославленного парфюмерного дома Guerlain. Аромат дарит коже ощущение тепла и чувственности, создаёт образ женщины, от которой мужчины «теряют голову». Shalimar содержит невероятно роскошную композицию, состоящую из нот мандарина, лимона и бергамота, которые уступают место лучезарному сиянию розы, жасмина, ириса. Но главное его достоинство – благородное и чувственное звучание драгоценных пород дерева и смол: кедра и ванили, пачули и кожи, бензоина, ладана, опопанакса и бальзама.

Несмотря на высокую стоимость бальзамов и соответственно ароматов, включающих эти вещества, многие поклонники парфюмерного искусства отдают предпочтения именно этим ароматам. Их мягкое, тёплое и благородное звучание ассоциируется с загадками и тайнами Востока, с горячим солнцем и дуновением лёгкого тёплого ветерка, с дурманящими смолистыми ароматами и экзотическими цветами.

Источник

Ваш парфюмерный словарь (Часть Первая)

Ваш парфюмерный словарь (Часть Первая)

Описать все ньюансы аромата порой очень сложно. Наши ощущения связывают запахи с каким-то событием, воспоминанием, определенным человеком или местом, и большинство стараются описать его своими субъективными переживаниями, ощущениями. В таких случаях возникают проблемы коммуникации со специалистами в этой области, трудности интерпретации пресс-релизов и описаний парфюмерии. Ведь они используют профессиональные термины, которые должны нам, непосвященным в тонкости парфюмерии, говорить об ароматах. Кто бы мог подумать, что «ароматический» в стране запахов означает зеленые, травяные ноты? А как же понять такие эпитеты как «бальзамический» или «альдегидный»? Все эти непонятности немного сбивают с толку, не так ли? Мы решили помочь вам, и составили список общей парфюмерной терминологии и ароматических характеристик.

А ккорд. Духи – это больше, чем сумма его компонентов. Созвучие нот являет собой комбинацию из двух или более различных ингредиентов, которые создают определенный эффект, который выделяется на фоне других. Индивидуальность аромата определяется его основными аккордами. Например, аккорд, симфония пачули и сахарной ваты отличает такие ароматы как Thierry Mugler Angel, Prada Eau de Parfum и Chanel Coco Mademoiselle.

А льдегидные – общий термин, который обычно относится к металлическим и крахмалистым нотам. Отличает верхние ноты ароматов Chanel № 5 или Estee Lauder White Linen. Многие современные ароматы не содержат альдегидов в таких больших дозах, поэтому альдегиды воспринимаются как «ретро», но следы их присутствия могут подарить красивый искрящийся эффект. Например, альдегиды процветают в начальных нотах парфюма Lalique Encre Noire Pour Elle, сливаясь в жаркий переливающийся букет с османтусом и розой. Но альдегиды не ограничиваются крахмалисто-восковыми оттенками. Для циннамадельгида характерен аромат корицы, а бензальдегид заявляет о себе запахом горького миндаля. Ванилин, вероятно, наиболее часто используемый материал группы альдегидов в парфюмерии. Он пахнет густо и сладко. Амбра (и янтарь). Иногда бальзамическая и сладкая (как в Serge Lutens Ambre Sultan) или сухая древесная (как в Dolce & Gabbana Light Blue), способная заявлять о себе как об анималистической и морской (как в Hermes Eau Des Merveilles).

А нималистический – общий термин, описывающий ароматы животного происхождения, таких как некоторые виды мускуса (кабарга), циветты (куница, ласка) и кастореум (бобр). Сегодня анималистические материалы чаще заменяются синтетическими и многие парфюмеры включают их в свои композиции. Некоторые растения также включены в группу анималистических нот. Например, костусовое масло изготавливают из Saussuria Costus – растения из Южной Бразилии. Этот парфюмерный ингредиент не стесняясь пахнет грязными волосами и бараним жиром, но смешиваясь с другими компонентами обретает изысканность. Тминовое масло, получаемое из высушенных семян тмина имеет запах тепла и … пота. Отчетливо анималистические ноты слышны в Serge Lutens Muscs Koublaï Khan, L’Artisan Dzing! и Paloma Picasso Mon Parfum. Ароматические – это зеленые ноты с камфорой, присутствующие в травах лаванды, розмарина и шалфея. Начальные ноты Dior Eau Sauvage, Caron Pour Un Homme и Guerlain Habit Rouge хорошо проиллюстрируют это.

Б альзамический — елейный, сладкий, тяжелый запах, который напоминает липкий сок. Если вы связываете бальзамический аромат и бальзамический уксус, то его можно услышать когда в старых деревянных бочках выдержан бальзамический уксус. В таких условиях он приобретает характерный сладкий, густой и драматический характер как и бальзамические ноты в парфюмерии. К примеру, база Guerlain Shalimar, Ormonde Jayne Tolu и Clinique Aromatics Elixir имеют сильный бальзамический дух. Белые цветы — обобщенный термин, который охватывает запах цветов семейства жасминовых – жасмин, цветы апельсина, туберозы, гардении, франгипани и т.д. Звездный пример опьяняющего эффекта белых цветов — Robert Piguet Fracas.

В анильный – парфюм с содержанием ванили или компонентов благоухающих ванилью: бензоин, бальзам толу, ванилин и др. Сочетание различных ванилиновых компонентов вы найдете в Dior Addict и Parfums de Nicolai Vanille Tonka.

В осточные – семейство ароматов богатых нотами ванили, бальзамов, сандала, пачули и мускуса, которые создают пьянящую, чувственную ауру. Знаменитый Guerlain Shalimar – типичный восточный парфюм. Сюда же отнесем и другие прекрасные примеры восточного жанра – Estee Lauder Youth Dew, Yves Saint Laurent Opium (в том числе его новая версия) Сhanel Coco и Lolita Lempicka.

Г урманские – аромат напоминающий десерт, парфюм со «съедобными» нотами. Ваниль, карамель, поджаренный миндаль, конфеты, шоколад, зефир – наиболее узнаваемые гурманские ноты. Thierry Mugler Angel — популярный гурманский парфюм, но сегодня парфюмеры выпускают множество гурманских ароматов.

Д ревесный – сухой, смолистый запах, напоминающий карандашную стружку. Некоторые компоненты вызывают подобный запах даже не имея отношения к лесу, как например, растение пачули, которое имеет сухой аромат, острый, землистый, древесный; кашмер – один из видов мускуса с сильным древесно-амбровым ньюансом; сандаловое дерево, которое не имеет классического древесного запаха, а скорее сливочный аромат сушеных розовых лепестков. Хорошие примеры различия древесных парфюмов — Serge Lutens Féminité du Bois (сухой) и Guerlain Samsara (сливочный).

И ндол — запах присутствующий в больших дозах в жасмине, цветах апельсина и туберозы. Индол иногда называют запах кала, но пока он присутствует в продуктах распада, он имеет не сладкий, а гнилой запах. В низких концентрациях, пахнет приятно цветочно. Annick Goutal Néroli – парфюм с апельсиновым цветом богатый индолом, а вот Jo Malone Orange Blossom Cologne с тай же идеей, но индол имеет лишь легкое прикосновение.

К амфорный – охлаждающий эффект, материал из синтетического или природного сырья, таких так лавр. Камфора присутствует во многих растительных маслах – к примеру, в масле эвкалипта, лаванды, пачули.

К ожа – острые, анималистические ноты. Они могут быть дымными и сухими как в Chanel Cuir De Russie, Knize Ten или Serge Lutens Cuir Mauresque. Кожа может быть соленой и зеленой, как в Robert Piguet Bandit и Aramis.

Источник

В царстве ароматов: растения с древесными, бальзамическими и кухонными нотами

Вот и подошел к завершению цикл статей об ароматах растений, мир которых познать до конца просто невозможно, зато можно поселить на своей даче те, что смогли заинтересовать вас, очаровать либо удивительной внешностью, либо необыкновенным запахом листьев и цветков.

Сантолина с бальзамическим запахом пижмы, фото автора

Надеюсь, мои рассказы об ароматах самых разнообразных растений были для вас интересны и познавательны. Надеюсь, теперь наши дорогие семидачники будут увереннее ориентироваться в огромном мире растительных запахов.

В заключение темы я приготовила для вас маленький сюрприз: рассказ о растениях со своеобразными запахами – древесными, бальзамическими и кухонными.

Двойники древесных ароматов

Это, прежде всего, целый ряд хвойных пород: кипарис, кедр, пихта, сосна, можжевельник, туя и другие. Аромат одних можно почувствовать на расстоянии (сосны, кипарисы), а чтобы уловить запах других, хвоинки придется растереть в руках (туи, пихты).

Сосна пицундская в парке Монтедор Никитского ботанического сада (Сада) чудесно пахнет не только в жаркий, но и в пасмурный день, фото автора

На Южном берегу Крыма (ЮБК) в жаркий летний день особенно ароматны сосны (Pinus). Среди самых «душистых» видов:

• сосна крымская, или Палласа (P. pallasiana);
• с. пицундская (P. pityusa);
• с. алеппская (P. halepensis) и другие.

Вместе с морскими аэрозолями они дают целебный воздушный коктейль, который хочется вдыхать до бесконечности.

Аромат сосны дублируют многие хвойные деревья, кустарники, но все они отличаются своими аккордами и нотками. Среди них особое место занимают можжевельники (Juniperus), резкий фитонцидный аромат которых со свежими древесными нотками наиболее целебный среди всех хвойных.

Можжевельник высокий, фото автора. Можжевельник колючий, фото автора

Чтобы в полной мере почувствовать аромат можжевельников, нужно раздавить их шишкоягоды. Бывает, после сильных ветров, которые срывают и бросают их под ноги в огромном количестве, крепкий можжевеловый запах стоит в воздухе несколько дней.

Люблю смолистый аромат кипарисов (Cupressus), особенно наиболее распространенного на ЮБК к. вечнозеленого (C. sempervirens), в хвойном запахе которого слышны присущие только ему нотки. Их аромат – это ощущение юга, отпуска, отдыха, моря и счастья. Хвойные нотки очень четко уловимы в запахе майорана садового (Majorana hortensis), они делают его более насыщенным и роскошным.

В аромате майорана садового и розмарина лекарственного слышна сосна, фото автора

Много сосновых нот и в букете эвкалиптового аромата розмарина лекарственного (Rosmarinus officinalis). Cмешанные с цветочными оттенками лаванды, хвойные нюансы делают его не таким жестким, как у шалфеев.

Шалфей лекарственный, фото автора. Шалфей мускатный, фото автора

Многоликие многолетние шалфеи (Salvia) демонстрируют в своем аромате ноты сосны, кедра, эвкалипта и перца. И даже в своеобразном аромате шалфея мускатного (S. sclarea) – сильном, свежем, орехово-травяном – уловимы древесные нотки.

Двойники с древесно-бальзамическим ароматом

Словно материален аромат таких вечнозеленых кустарников, как эвкалипт (Eucalyptus), мирт обыкновенный (Myrtus communis), лавр благородный (Laurus nobilis), – густой, свежий, смолистый, бальзамический. В жаркий летний день он, словно фимиам, обволакивает растения и плывет дальше, как невидимый туман.

Эвкалипт на Южном берегу Крыма, фото автора

Терпкий бальзамический аромат с нотками хвои сосны и камфоры присущ всему кустарнику фисташки мастиковой или мастиковому дереву (Pistacia lentiscus). Его вкусная смола используется в качестве ароматизатора для популярной в Греции жевательной резинки.

Растерев листья фисташки мастиковой, в ее аромате вы явственно почувствуете запах хвои, фото автора

Древесно-бальзамический смолистый аромат с цветочными и амбровыми нотами присущ ладанникам (Cistus). Когда-то Сад вплотную занимался их изучением, интродукцией; существовали ладанниковые посадки, одна из которых многие годы соседствовала с дорогой, идущей от трассы Симферополь-Ялта к Саду. В любое время года, когда я шла этой дорогой, меня всегда сопровождал чудесный аромат ладанника. И сегодня я узнаю его из тысячи, так как он стал запах моей второй Родины – Крыма.

Ладанник благородный в Райском саду, фото автора

Кроме того, приятный ладанниковый аромат можно услышать и в окрестностях Никиты, в буферной зоне заповедника Мыс Мартьян, где на южных склонах растет и благоухает ладанник крымский (C. tauricus).

Хвойно-бальзамический запах и у моего любимца среди южных трав – бессмертника итальянского.

У бессмертника итальянского сложный букет аромата, фото автора

Кроме того, в его терпком запахе слышны и нежные цветочно-фруктовые нотки, и сладкие оттенки мёда и розы.

Двойники с бальзамическим ароматом

Пожалуй, они – обладатели самых тяжелых запахов.

Бальзамический аромат бархатцев особенно ощутим при растирании листьев и цветков, фото автора

У одних растений бальзамический запах чуть-чуть облегчен приятными цитрусовыми оттенками благодаря лимонену, у других он еще более мрачен из-за камфоры, терпинеола, сложных эфиров и других веществ.

Сантолина кипарисовидная — обладательница серебристых ажурных листьев с бальзамическим запахом, фото автора

Сегодня среди этих растений:

• бархатцы (Tagetes);
• полыни (Artemisia);
• сантолины (Santolina);
• пижма обыкновенная (Tanacetum vulgare);
• пиретрум (Pyrethrum) и другие.

Полынь горькая,фото автора

О полынях на сайте есть еще интересные публикации:

• Полынь горькая – «горький венок»
• Мифическая полынь. Лекарство или приправа?

Многим знаком терпкий бальзамический аромат мелкоцветковых хризантем, которые в народе ласково называют дубками.

Хризантема мелкоцветковая сорт ‘Target’, фото автора

Особенно этот аромат ощутим, когда хризантемы перед осенними заморозками пересаживают в горшки и заносят в дом.

Двойники с кухонными ароматами

Растения с горчичным ароматом

• хрен обыкновенный (Armoracia rusticana) словно «взрывчатое вещество»;
• горчица сарептская (Brassica juncea) со свойственным ей острым ароматом;
• водяной кресс, или жеруха лекарственная (Nasturtium officinale) с горькой перечной минеральной свежестью;
• руккола (Eruca vesicaria) с нотками перца и грецкого ореха;
• кресс-салат (Lepidium sativum), который отличается более сильным горчичным запахом и вкусом, чем водяной, и другие.

Хрен обыкновенный,фото автора

Двойники с перечным ароматом и его оттенками

Кроме уже упомянутых выше шалфеев, водяного кресса и рукколы, оттенки перца в своем аромате несёт чабер горный (Satureja montana).

Чабер горный в своем запахе несет перечные нотки, фото автора

Отчетливо слышны они и в тонком аромате петунии садовой (Petunia x hybrida).

Цветки петунии ярче пахнут в вечернее время, фото автора

Но самым перечным запахом изо знакомых мне растений может похвастать прутняк обыкновенный (Vitex agnus-castus).

Прутняк обыкновенный, фото автора

Вся надземная часть его обладает сильным пряным острым ароматом и вкусом, напоминающим перец черный душистый.

Растения с сернистым запахом

Они хорошо знакомы каждому дачнику: это лук репчатый (Allium cepa) и чеснок посевной (Allium sativum).

Лук репчатый на грядке, фото автора

Их ароматами пропитаны все наши кухни. Особенно резкий сернистый запах проявляется у лука тогда, когда мы повреждаем его чешуи.

Но на одном луке репчатом, который мы используем чаще и больше всего в приготовлении блюд, свет клином не сошелся, у него много собратьев:

• л. анзур (A. altissimum);
• л. душистый (A. odorum);
• л. круглоголовый (A. sphaerocephalon);
• л. медвежий (A. ursinum);
• л. многоярусный (A. proliferum);
• л. наскальный (A. saxatile);
• л. победный (A. victorialis);
• л. порей (A. porrum);
• л. поникающий (A. nutans);
• л. скорода (A. schoenoprasum);
• л. батун (A. fistulosum);
• л. шалот (A. ascalonicum) и другие.

Молодые листья лука медвежьего имеют сильный не луковый, а чесночный запах,фото автора

На самом деле луки представляют огромную палитру ярких ароматов: от легкой травяной свежести лука скороды до тонкого душистого аромата лука шалота, от резкого, заставляющего лить слёзы запаха лука репчатого до растительного и землистого аромата лука порея.

Гораздо стабильнее в этом отношении чеснок с пронзительным сернистым ароматом.

Чеснок посевной на грядке, фото автора

Ему вторит чесночница лекарственная (Alliaria petiolata) и другие.

Двойники с другими кухонными ароматами Дублируют друг друга сельдерей, любисток и пастернак. Запах куриного бульона копирует цезальпиния Джильса (Caesalpinia gilliesii).

Цезальпиния Джильса, фото автора

Уверена, что теперь, выбирая растения для своей дачи, вы будете обращать внимание не только на их вид, но и оценивать запах. И поверьте, у вас впереди много чудесных ароматных открытий, я точно это знаю.

Источник