Аутентичный продукт водка что это значит

Аутентичный — это какой, что означает аутентичность

Здравствуйте, уважаемые читатели блога KtoNaNovenkogo.ru. Слово «аутентичный» стало модной фишкой.

Оно звучит с телеэкранов, фигурирует в речах юристов, искусствоведов, психологов, встречается в социальных сетях.

Это слово используется в разных контекстах, поэтому не всегда понятен его истинный смысл. Чтобы не попасть впросак, стоит «копнуть глубже» и узнать все об этом загадочном термине.

Аутентичность — значение слова в общем понимании

Понятие, несущее легкий флер загадочности и таинственности, пришло из греческого языка. В переводе на русский αὐθεντικός означает «подлинный», «настоящий». Словарь синонимов предлагает дополнительные «штрихи к портрету», облегчающие понимание этого слова:

1. истинный;
2. доподлинный;
3. равнозначный;
4. действительный;
5. достоверный.

Аутентичный – это характеристика, означающая, что объект, о котором идет речь, является настоящим, подлинным, не поддельным.

Понятия, противоположные по значению – фальшивый, не настоящий, поддельный, не оригинал, а копия. Одним словом, фейк – это еще одно модное слово, переводящееся с английского как «подделка».

В условиях повсеместной распространенности дешевых подделок (конкурсы на звание самой аутентичной копии брендовых фирм уже стали обыденными) приобрести настоящую, подлинную вещь – большая удача.

Поэтому в современной интерпретации «аутентичный» – это значит еще и «качественный».

Иногда можно услышать произношение «аутентический» или «автентичный». Такие обозначения равнозначны. А вот сходное по звучанию понятие «аутичный» взято из «другой оперы», оно связано с нарушением развития нервной системы у детей – аутизмом.

Но не спешите делать выводы, что аутентичность — это очень просто. На самом деле этот термин применяется в десятках областей от психологии до юриспруденции и каждый раз его значения будут трактоваться по своему.

Например, аутентичность поведения человека — это то, насколько отличается его поведение «на людях» и когда на него никто не смотрит. Так же этим словом обозначают подлинность выпущенной продукции. Аутентификация на сайтах означает проверку подлинности вашей личности. И так далее.

Но не волнуйтесь, сейчас мы во всем этом быстренько разберемся.

Что может быть аутентичным

Так говорят о любом подлинном, оригинальном продукте. К примеру, аутентичным может быть африканский амулет, ростовская финифть, духи «Шанель №5», российская греча, узбекский ковер, кроссовки Nike.

Любителям путешествий знакомо выражение «аутентичная кухня». Здесь подразумеваются национальные блюда, которые воплощают собой кулинарные пристрастия жителей страны (испанская паэлья, израильский фалафель, мексиканская тортилья).

Слово аутентичность часто употребляют, когда речь идет о документах. Этот термин распространен в международном праве применительно к договорам на двух и более языках.

Текст изначально может быть составлен на одном из них, но и все остальные варианты считаются подлинными, имеющими равную силу, иначе говоря, аутентичными.

Из уст музыкантов можно услышать фразу «аутентичное исполнение». Так говорят, когда старинные произведения воспроизводятся на инструментах соответствующей эпохи в особенной манере, чтобы донести до нас музыку в том виде, в каком создали ее Бах или Бетховен.

Первопроходцем в этом направлении стал британец Арнольд Долмеч, реконструировавший старинные музыкальные инструменты и создавший труд о принципах исполнения старинной музыки.

В литературе термин аутентичность применяют к авторским текстам, в которые не вносились правки. Чаще всего речь здесь идет о личной переписке, дневниках, рукописях.

Есть случаи, когда аутентичность не равнозначна подлинности – к примеру, в современном искусстве. Здесь такое качество может быть приписано копии, которая полностью передает авторский стиль и идею – все как в первоисточнике.

Аутентификация — это проверка на аутентичность

Аутентификация — это термин, близкий родственник слова «аутентичность», сегодня на слуху у всех пользователей Интернета. Изначально так называлась любая процедура проверки подлинности.

Причем аутентификация существовала задолго до появления цифровых технологий: хитроумные пароли существовали еще в глубокой древности. Яркий тому пример – речевой код «Сим-Сим, откройся», с помощью которого Али-Баба открывал вход в пещеру с сокровищами.

Сегодня аутентификация ассоциируется с проверкой подлинности пользователя, который доказывает, что он тот, за кого себя выдает, вводя особый пароль.

Это действие часто путают с авторизацией (предоставлением кому-либо определенных прав, допустим, доступа к информационному ресурсу). Авторизация – это не аутентификация, а скорее ее результат.

Аутентичный человек

Понятие «аутентичность» активно используется в психологии. Здесь оно означает способность человека адекватно выражать свои подлинные чувства в процессе общения с окружающими (отказаться от различных социальных ролей).

Как личностная характеристика, аутентичность – это способность быть собой в разных ситуациях, руководствуясь своими представлениями о жизни и неся ответственность за этот выбор. Это антоним для слова лицемерие.

Наедине с собой, когда некого впечатлять и покорять, люди, как правило, ведут себя аутентично. В присутствии других поведение может сильно изменяться. Аутентичность свойственна маленьким детям – до тех пор, пока взрослые не научат их вести себя иначе.

Чем меньше разница между поведением человека в одиночестве и «на людях», тем более он аутентичен.

Признаки аутентичного человека:

1. реалистичное восприятие себя и окружающих;
2. открытое выражение своих эмоций и мнений, даже тех, что отличаются от мнения большинства.
3. отсутствие заявлений и поступков, противоречащих жизненным ориентирам;
4. самодостаточность, отсутствие дискомфорта при нахождении в одиночестве (интроверсия);
5. безразличие к сплетням и необоснованным слухам, отсутствие обид за критику со стороны других людей и склонности к осуждению поступков окружающих.

С точки зрения психологии, словами, близкими по значению к слову «аутентичный», являются понятия «искренний», «открытый», «честный». Эти качества проявляются не только по отношению к другим людям, но и к самому себе.

Краткое резюме

В мире, переполненном копиями (подделками брендовой одежды, обуви и смартфонов, взаимоотношениями с масками на лицах, фейковыми аккаунтами), аутентичность приобрела особую ценность. И неважно, что часто за ней не стоят внешние блага: удовольствия, богатство или слава.

Удачи вам! До скорых встреч на страницах блога KtoNaNovenkogo.ru

Эта статья относится к рубрикам:

Комментарии и отзывы (1)

Хотя этот термин кажется немного загадочным, он все же очень меткий. Можно просто назвать что-то аутентичным, и не использовать множество слов, которые все же не так точно характеризуют описываемый предмет.

Источник

Современная водка: как её готовят и чем завлекают покупателей

6 частей воды на 4 части чистого спирта — легендарный рецепт водки от Дмитрия Менделеева наверняка известен многим. Но лишь специалисты знают: то, что стоит на полках магазинов под названием “водка”, строго научно ею не является. Больше того, производство аутентичной водки в России запрещено по закону. Впрочем, это — тонкости формулировок для самых въедливых. В этом году по всей стране будет продан примерно миллиард литров водки. Что на самом деле влияет на ее вкус и какими тонкостями технологий завлекают маркетологи, разбирался обозреватель “Вестей FM” Сергей Артемов .

1533 год стал датой не только появления на свет Ивана Грозного, но и первого письменного упоминания о водке в России. Тогда она была не напитком, а единственным действенным антисептиком. Да и готовилась совершенно по-другому, рассказывает директор ликеро-водочного предприятия Игорь Горский.

ГОРСКИЙ: Водка — продукт, который изготавливается методом брожения, а потом — дистилляции, то есть – отгона. Он имеет 64% алкоголя и по вкусовым и химико-биологическим показателям имеет мало отношения к тому продукту, который у нас стоит на полках и называется водкой.

И вот такой напиток люди употребляли почти 400 лет. Под названием “хлебное вино”. Таким образом, идея водки, продаваемой сейчас в магазинах, принадлежит не химикам, купцам и заводчикам, а налоговым чиновникам. После появления в конце XIX века чистого этилового спирта как сырья для водки на этот крепкий алкоголь в России была введена государственная монополия. Исконную водку-дистиллят объявили преступным самогоноварением. А магазинную в домашних условиях смешать оказалось невозможно, отмечает Игорь Горский.

ГОРСКИЙ: Вы можете хоть всю жизнь мешать спирт с водой миксером — и все равно через очень короткое время спирт будет наверху, а вода – внизу. Потому что спирт — легче, у него зеркало испарения гораздо выше. Чтобы получить третье вещество — ту самую водку (ее нельзя обратно разложить обратно на спирт и воду), нужно провести один-единственный технологический процесс — пропустить эту водно-спиртовую смесь через березовый активированный уголь в специальной колонне, имеющей определенную высоту и диаметр. И получается то самое вещество, поступающее затем в выводные чаны, куда добавляются разнообразнейшие ингредиенты.

Значит принципиально важна для качественной водки лишь одна, пусть и не совсем точная характеристика в рецептуре: “очищена березовым углем”. Все остальное — фильтрации серебром, молоком, кокосовой стружкой или даже перепелиными яйцами – вещи, мало влияющие на достоинства продукта, но немало прибавляющие к его цене. Равно как и марка спирта, из которого делают водку, замечает эксперт по продажам крепкого алкоголя Руслан Брагин.

БРАГИН: 90% (если не больше) спирта, производимого в России, — это спирт по ГОСТу – “люкс”. Он допускает 35% картошки и свеклы в составе браги. Есть такой нюанс, что на этикетке написано: “пшеничная”, “ячменная” или “ржаная”, а в реальности там — картошка и свекла.

Кроме того, есть “спирт высшей очистки”, спирты “экстра” и “альфа”, добавляет Игорь Горский.

ГОРСКИЙ: Мы много раз дегустировали именно с фокус-группами, и ни одна из них не смогла органолептически отличить показатели “экстра”, “альфа” или “люкс”.

Определить исходный состав спирта можно на специальных атомных хроматографах. Таких установок — всего 2 в стране. А на ликеро-водочных заводах пользуются газовыми хроматографами — чтобы выяснить, не превышают ли примеси уровень ГОСТа. Еще один рекламная уловка, рассказывает Руслан Брагин, — акцент на суперпрозрачной воде.

БРАГИН: Что вода там из Байкала, вода из ручья, вода из скважины, вода из айсберга. На самом деле это — маркетинговый ход, и если изучить химический состав воды, которая льется в водку, она будет как легкая натуральная минеральная вода.

Современная водка — это не только спирт и вода. Технологи добавляют в нее десятки ингредиентов. Об их наличии в составе, впрочем, большинство догадывается только из надписей на этикетках.

БРАГИН: Добавки призваны сделать водку менее “этанольной” такой. Чаще всего используют сахар — если чуть-чуть подсластить — водка окажется мягче. Дальше используются различные настои в таких гомеопатических дозах: настой овсяных хлопьев, элеутерококк, пшеничный настой.

И устойчивое поверье, что те или иные добавки избавляют утром от похмелья, не более чем заблуждение. Они спасают, скорее, технологов от головной боли, иронизирует эксперт.

БРАГИН: Технологи отрабатывают свою зарплату — вот у них по плану надо выпустить в 2017 году 10 новых рецептур, и технолог придумывает, намешивает туда эти настои. Поверьте, обычный потребитель их не почувствует.

Прямо же на самочувствие после выпитого может влиять только сахар, добавляет Игорь Горский.

ГОРСКИЙ: Чем больше сахара в водке — тем больше будет утром голова болеть, потому что сахар – бродит.

Но в целом, резюмирует Руслан Брагин, водка действительно среди другого крепкого алкоголя выделяется своей чистотой.

БРАГИН: Спирт почти не содержит примесей. В коньяке, в виски — в самых дорогих в мире напитках — в 2000 раз больше сивушного масла, чем в водке. Там в 300 раз больше альдегидов, в 1000 раз больше эфиров. Если стоит задача напиться, то альтернатив водке — по соотношению цена/качество и скорости опьянения — нет, потому что она — слишком чистая.

Эксперты напоминают: в любом случае спирт или напитки на его основе приносят пользу и удовольствие только в очень ограниченных дозах — и только тем, кто умеет их пить. А в большом количестве это опасный и зачастую смертельный яд.

Популярное

«На Украине поняли, что их судьба США не волнует»

РОСТИСЛАВ ИЩЕНКО: У США остался единственный вариант – затолкнуть Украину, и не только Украину, в войну. Но за это время украинские элиты, тупые-тупые, но они тоже что-то увидели. Они за это время увидели своего друга Саакашвили. Хорошо, когда ты на него смотришь издалека, и он тебе рассказывает, как его холят и лелеют США. А когда ты видишь, что его практически выбросили на помойку, а потом еще списали в утиль и сдали его врагам в Грузии.

Современный капитализм к рынку не имеет отношения

АЛЕКСАНДР ЛОСЕВ: Мы видим очень странную картину. Появляется информация о новом вирусе, и все эти Pfizer, AstraZeneca и все остальные, которые говорили, что они спасут мир и не нужен им «Спутник V». И вдруг оказывается, что они не работают против этого штамма или работают, но не так. Три триллиона денег из этого пузыря фондовых активов в мире исчезло за три секунды.

«Американская политическая культура исключает компромисс»

МИХАИЛ ЛЕОНТЬЕВ: Понятно, зачем американцам нужен Китай. Они хотят нас развести с Китаем. Простейшая конструкция. Но если вы хотите действительно каких-то соглашений, то нужен компромисс. Американская политическая культура компромисс исключает, то есть моё – это моё, про твоё – мы поговорим. Ровно эта формула. Но есть ситуация, при которой компромисс с ними возможен – когда он построен на реальной силе.

Источник